كيك الشوكولاتة بجوز الهند

المكوّنات:
لتحضير الكيك:
دقيق - 200 جرام
سكر - 200 جرام
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
جوز الهند مبشور - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشّة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
بيض - 2
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 175 جراما
لبن زبادي - 150 جراما
لتحضير الصلصة:
شوكولاتة سوداء - 170 جراما
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
كريمة طازجة - نصف كوب
سكر بودرة - 100 جرام
للتزيين:
جوز الهند - نصف كوب
طريقة العمل:
1- لتحضير الكيك: في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كالكريمة.
2- أضيفي البيض، الفانيليا، اللبن الزبادي والملح واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ أضيفي المزيج فوق الخلاط واخفقي.
4- أضيفي جوز الهند المبشور وتابعي الخلط.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
6- اسكبي المزيج في قالب مدهون بأي مادة دهنية من اختيارك واخبزيه في الفرن لنحو 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7- اخرجي القالب من الفرن واتركيه جانبًا حتى يبرد.
8- لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة السوداء مع الزبدة على حمام مائي ثمّ اتركي المزيج يبرد أيّ لنحو 20 دقيقة.
9- ضعي السكر البودرة والفانيليا فوق الشوكولاتة المذوّبة وحرّكي جيدًا بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.
10- أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي مجددًا ل3 دقائق.
11- اخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد جيدًا ثمّ اسكبي الصلصة على وجهه.
12- زيّني وجه القالب بجوز الهند المبشور وقدّميه.