المقادير بطاطس شيبس (للتقديم)، حسب الرغبة كزبرة، ملعقة صغيرة بهار مشكل، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أخضر شرائح، حبة كبيرة ثوم شرائح، 4 فصوص فلفل أخضر حار مفروم، 2 قرن بصل مفروم، 2 حبة كبيرة زيت زيتون ،4 ملاعق كبيرة كبدة، كيلو شطة، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة طريقة التحضير – قطعي الكبدة إلى شرائح ووزعي الملح، البهار، الكزبرة، الكمون والشطة عليها – احضري 4 قطع من ورق الألومنيوم وصينية واسعة – وعلى نار قوية ضعي مقلاة صاج سميكة وضعي الزيت في المقلاة ودعيه إلى أن يسخن جيدًا – ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن في الصاج وقلّبيها على نار قوية إلى أن تتحمر ولا تدعي الكبدة تنضج تمامًا – وزعي شرائح الكبدة في قطع الألومنيوم – أضيفي البصل في الصاج وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم، الفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الخضراوات – وزعي الخضراوات على قطع الكبدة في الألومنيوم وأقفلي الألومنيوم بخفة على الكبد، ثم ضعيها في صينية الفرن – ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني إلى درجة حرارة 200م، ثم ضعي الكبدة في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة – وأخيرًا، قدمي الكبدة الحارة في الفرن مباشرة مع الشيبس.