المكوّنات: فجل متوسط الحجم - 6 زيت زيتون - ملعقة كبيرة خلّ تفاح - نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا - ملعقتان كبيرتان ثوم صغير الحجم، مهروس - فصّ ملح - بحسب الرغبة. طريقة العمل: 1- ابشري الفجل بواسطة مبشرة وضعيه في وعاء. 2- أضيفي إلى الوعاء البقدونس والثوم المهروس. 3- في وعاء صغير، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والملح والخلّ. 4- اخلطي مكونات الصلصة جيدًا واسكبيها فوق السلطة. 5- ضعي السلطة في الثلاجة ل30 دقيقة على الأقل قبل التقديم. 6- قدّمي سلطة الفجل إلى جانب الأرز.