المقادير: -3/4 كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة – 2 كوب دقيق فاخر – رشة ملح – 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر – واحد وثلث كوب سكر – 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة – 1 ملعقة فانيليا سائلة – ربع كوب حليب في حرارة الغرفة – ربع كوب عصير ليمون – ربع ملعقة من بشر الليمون – كوب ونصف كريمة ليمون للزينة – 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزين طريقة التحضير: – نحضر قوالب الباركت بدهنها بالزبدة جيدا مع رشها بعد ذلك بالدقيق – نحضر قالب عميق ونضرب به الزبدة ثم السكر مع الخفق المستمر – نضيف ربع كوب الحليب مع الفانيليا ونخفق جيدا – نضيف البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق المستمر – ننخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر مرتين ثم يضاف بالتدريج على 4 مرات مع الخفق البطئ – نضيف بشر اليمون وعصير اليمون ونخفق أيضا – تصب العجينة في قوالب الباركت وتسوي السطح جيدا – ترص3 قوالب الباركت في صينية فرن وتدخل الفرن مع مراعاة تسخين الفرن من قبل – تترك قوالب الباركت لتنضج نحو 30 دقيقة تقريبا – تترك قوالب الباركت لتبرد تماما ثم نعمل حفرة في أعلى كل قالب ونضع بها كريمة الليمون – نراعي عند وضع كريمة الليمون أن تعلو قليلا عن سكح الباركت – ترش قوالب الباركت بالسكر البودرة الناعم وترص في طبق التقديم.