المكوّنات عدس - كوب أرز - ربع كوب ماء - 6 أكواب ملح - نصف ملعقة صغير كمون ناعم - نصف ملعقة صغيرة فلفل - رشّة بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 1 زيت نباتي - ثلث كوب بقدونس مفروم - نصف باقة خبز محمّص - مكعبات طريقة العمل 1- قشّري البصل وافرمي. 2- قشّري الثوم وافرميه أو اهرسيه جيدًا. 3- ذوّبي نصف كمية الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي المزيج بملعقة خشبية على النار حتى يبدأ المزيج بالإحمرار. 4- أضيفي مرق الدجاج والبصل والثوم المهروس إلى المزيج وحرّكي المقادير جيدًا. 5- اتركي المزيج على النار مدّة 40 دقيقة ثمّ أضيفي إليه التوابل بحسب الذوق. 6- قطّعي الخبز الإفرنجي إلى شرائح متوسطة الحجم وحمّصيها قليلًا في الفرن ثمّ ارفعيها من الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة ورشّي عليها الجبن المبشور. 7-اسكبي الحساء في أطباق فخارية وزيّني كلّ طبق بشريحة من الخبز الإفرنجي مع الجبن المبشور ثمّ ضعي الأطباق تحت شواية لبضع ثوانٍ حتى يحمرّ الجبن قليلًا. 8- قدّمي الحساء حالًا.