المكونات: - 200جرام عجينة بف باستري جاهزة. - 100جرام سكر بودرة. لتحضير كريمة الفانيليا: - كوب حليب كامل الدسم. - 80 جرام سكر. - 2 صفار بيض. - 20 جرام دقيق. - ملعقة كبيرة نشاء ذرة. - ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا. للتزيين: - سكر بودرة بحسب الرغبة. - قطع من الفراولة. طريقة التحضير: - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم غلفي صينية بورق الزبدة. - أنثري نصف كمية السكر البودرة على سطح صلب ثم مدي العجينة عليه على شكل مستطيل رفيع وأنثري ما تبقي من سكر البودرة على وجه العجينة. - أنقلي العجينة إلى الصينية ثمّ غطّي وجهها بورقة زبدة. - أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. - أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة الزبدة ثم اتركي عجينة الميل فوي جانبًا لتبرد. لتحضير كريمة الفانيليا: - سخني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان. - أخلطي السكر والبيض في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي ثم أضيفي الدقيق ونشاء الذرة وخلاصة الفانيليا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج مثل الكريمة. - أسكبي الحليب فوق المزيج واخلطي جيدا ثم أعيدي المزيج إلى القدر وسخنيه على نار خفيفة لنحو 8 دقائق مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية. - ارفعي القدر عن النار واتركي الكريمة جانبا حتى تبرد. - قطّعي العجينة إلى 3 قطع متساوية ثم ادهني الكريمة على قطعة من العجينة وغطيها بقطعة أخرى. - ادهني الوجه بالكريمة ثم غطيه بقطعة ثالثة من العجينة حتى تحصلي على ميل فوي من 3 طبقات، كما يمكنكِ عمل الميل فوى على شكل طبقتين فقط كما بالصورة. - قطعي الميل فوي إلى 4 قطع متساوية على شكل مستطيل. للتزيين: أنثري السكر البودرة على وجه كل قطعة، مع بعض من قطع الفراولة اللذيذة.