المقادير: -200 جرام من الروبيان -150 جرامًا من فيليه سمك الهامور -150 جرامًا من المحار -150 جرامًا من الكلمار -100 جرام من الجزر -100 جرام من الكوسى -200 جرام من البصل -100 جرام من الثوم -100 جرام من القرنبيط -100 جرام من الملفوف -200 جرام من الفليفلة الخضراء -100 جرام من الحمص المسلوق -250 جرامًا من البندورة المقشّرة والمفرومة -300 جرام من الكسكسي -نصف ملعقة صغيرة من الملح -نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة -نصف ملعقة صغيرة من الكركم -نصف ملعقة صغيرة من الكمّون -كوب ونصف الكوب من الماء الساخن طريقة التحضير: 1-يخلط الكسكسي مع قليل من زيت الزيتون والملح والبهار والماء الساخن في قدر محكمة الإغلاق، وذلك لمدة ربع ساعة. 2-يوضع السمك والروبيان والمحار في ماء مغلي، لمدة 10 دقائق. بعدها، تصفّى مع الإحتفاظ بمرق السمك. 3-يقلى الثوم والبصل بزيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف تدريجيًا، كلّ من الجزر والكوسى والقرنبيط والفليفلة الخضراء. 4-بعدها، يضاف كلّ من البندورة ومرق السمك والملح والبهارات لحين النضوج. ثم، يضاف الحمص المسلوق والسمك والروبيان والمحار لمدة خمس دقائق، وترفع القدر عن النار. 5-للتقديم: يتمّ وضع الكسكس في أسفل طبق التقديم، تعلوه ثمار البحر. وتقدّم صلصة الخضر إلى جانبه.