تحقيق: مني البديوي محمود مقلد * في ظل تزايد مشكلة العشوائيات التي باتت تهدد مستقبل الاقتصادالمصري ككل والغذائية بشكل خاص تنظم غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات خلال الأيام القليلة القادمة مؤتمراً عاماً للتعريف بخطورة هذه العشوائيات ومدي الضرر الذي تسببه للاقتصاد المصري خاصة وانها تمثل 80% من حجم الأغذية المتداولة في السوق. "العالم اليوم" فتحت ملف "العشوائيات الغذائية". يوضح المهندس صفوان ثابت "رئيس غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات" ان الصناعات الغذائية من أهم القطاعات الحيوية في مصر حيث يبلغ حجم استثماراتها أكثر من 19 مليار جنيه إلا انها تواجه بمجموعة من التحديات التي تشكل تهديدا حقيقيا لسمعة الصناعة المصرية وأهم هذه التحديات هي العشوائيات ومصانع "بير السلم" والتي تشكل الآن 80% من الإنتاج الغذائي المتواجد بالأسواق في حين ان 20% فقط هي التي تنتجها المصانع الرسمية حيث أكدت تقارير الغرفة ان 1700 مصنع فقط هي المسجلة رسمياً وتخضع للجهات الرقابية المختلفة ولذلك فإن مشكلة العشوائيات الغذائية ليست مشكلة بسيطة أو هينة وإنما مشكلة قومية وتكمن خطورتها في عدة جوانب: أولاً: انها تمثل خطورة علي صحة الإنسان المصري لأن 80% من هذا الغذاء غير مرخص صحياً وغير معلوم مصدره وبالتالي يعرض المواطن المصري للعديد من الأمراض. ثانياً: من الناحية الاقتصادية فإن الحكومة تفقد موارد ممثلة في الضرائب العامة وضرائب المبيعات علي منتجات يصل حجمها في السوق نحو 80 مليار جنيه في السنة. ثالثاً: سمعة الصادرات المصرية أصبحت سيئة من تكرار ما يكتب في وسائل الإعلام "الجرائد" عن الصناعات الغذائية العشوائية وبالتالي ترفض دول كثيرة شراء منتجات غذائية من مصر خوفا من استيراد منتجات غير مطابقة صحياً. ومن ثم فإن الوضع الحالي لهذه العشوائية الغذائية أصبح جد خطير ويهدد الاقتصاد المصري ولذلك فإن الحكومة عليها ان تقوم بوضع خطة لحل تلك المشكلة والبدء بخطوات جادة لتصويب الوضع الحالي.. من خلال اتخاذ مجموعة من القرارات التي تحل مشاكل هذه الصناعات وكذلك بدء تنفيذ وإنشاء الهيئة القومية للغذاء والتي سوف تكون خطوة مهمة لضبط أوضاع الصناعات الغذائية في مصر بشكل عام. ويؤكد ثابت أنه والعاملين في المجال الغذائي ليسوا ضد القطاع العشوائي بشكل عام وانهم لا يطالبون بالقضاء عليه وإنما ينادون بتطويره وضمه للقطاع الرسمي ان امكن وخاصة وان هناك جزءاً كبيراً يمكن ان يتم تطويره وحل مشاكله سواء مع الصناعة أو المالية أو الضرائب وكذلك المساهمة في تدريبهم والارتقاء بمستواهم. مشيرا إلي ان الغرفة تقود منذ خمس سنوات حملة قومية لمحاربة العشوائيات والعمل علي تطويرها كلما أمكن ذلك. كما أنهم يعدون حاليا للقاء يجمع أعضاء غرفة الصناعات الغذائية بهدف وضع استراتيجية لتحديث الصناعات الغذائية. ويشدد محمد فرج عامر "رئيس جمعية مستثمري برج العرب وعضو غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات" علي ضرورة التعامل الفوري والسريع مع مشكلة العشوائيات الغذائية والتي باتت تهدد الصناعة والاقتصاد المصري ككل من خلال قيام مصانع بير السلم بإنتاج منتج غير مطابق للمواصفات الصحية ولا يخضع للمعايير التي تخضع لها المصانع الكبيرة بالاضافة إلي عدم خضوعها للتفتيش ووضعها لعناوين وهمية علي المنتجات وإعادة استخدامها العبوات الخاصة بالمصانع الكبيرة وتعبئتها بماركات مقلدة ومما يزيد الوضع سوءا أنهم بدأوا في تصدير هذه المنتجات المقلدة مما أضر بالصناعة والاقتصاد المصري ولذلك فلابد أن تقوم الدولة بفتح حوار مع أصحاب هذه المصانع ودعوتهم للعمل بشكل رسمي والتعرف علي مدي استعدادهم لذلك ويجب أن تكون هناك خطوات جادة من جانب الدولة للتعرف علي الأسباب التي أدت إلي قيام هؤلاء بالعمل بشكل غير رسمي للتأكد من إذا كان هناك تعهد منهم للعمل بهذا الاسلوب من أجل التهرب من الضرائب والتأمينات وجهات التفتيش الصحية والرقابية المختلفة وبالتالي تحقيق أرباح أكثر أما أن لديهم استعداداً للعمل بشكل رسمي ولكن هناك تعنتاً من الجهات الرقابية في التعامل معهم. ومن خلال التعرف علي الاسباب يتم اتخاذ الخطوات التي تساعد علي انضمامهم للقطاع الرسمي أو اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة ضدهم في حالة تعمدهم العمل بهذا الاسلوب العشوائي. وخاصة وأن السوق المصري يستوعب الجميع بشرط الحفاظ علي معايير السلامة والصحة واستخدام تكنولوجيا آمنة وعاملين خاضعين للتفتيش الصحي لديهم شهادات صحية ومؤمن عليهم اجتماعيا.
