نوغا الشوكولاتة بنكهة الفانيليا المقادير : -250 غراماً من بياض البيض -250 غراماً من صفار البيض -250 غراماً من سكر البودرة -250 غراماً من السكر -250 غراماً من الزبدة -250 غراماً من الشوكولاته الداكنة -250 غراماً من الدقيق -250 غراماً من المكسرات، للتزيين -ملعقتان من الفانيليا مقادير الحشوة: -250 غراماً من الشوكولاته "غنّاج" chocolate ganage -125 غراماً من الكريما طريقة التحضير: 1 لإعداد الحشوة: تذّوب الشوكولاته في وعاء يوضع داخل وعاء آخر يحتوي على ماء يغلي على النار (حمّام ساخن)، ثم تخفق مع الكريما. 2 في وعاء، يخفق بياض البيض مع السكر الناعم بواسطة الخلاط. 3 في وعاء ثان، يخفق صفار البيض مع السكر العادي. 4 تذوّب الزبدة على النار. 5 تذوّب الشوكولاته في حمام ساخن. 6 بعد خفق صفار البيض مع السكر، يضاف الدقيق والشكولاته المذوبة والزبدة المذوبة وملعقة من الفانيليا. وتخفق هذه المكونات معاً، ثم يضاف خليط بياض البيض والسكر الناعم إلى هذا المزيج. 7 تدهن الصينية بالزبدة والدقيق أو بورق الزبدة، ويسكب الخليط داخلها. ويتمّ ادخالها إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، على حرارة150 درجة مئوية. 8 بعد إخراج الصينية من الفرن، تترك حتى تبرد، ثم يقسم قالب الحلوى إفقياً إلى قسمين، لوضع الحشوة. يدهن سطحه بالشوكولاته ويزيّن بالمكسرات، ويقدّم بارداً.