المكونات: 1⁄2 كوب عين جمل مقطع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل التفاح ملعقة صغيرة زعتر مفروم 1⁄2 ملعقة صغيرة مستردة 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 1⁄2 ملعقة فلفل اسود 1⁄2 كيلو فاصوليا بيضاء حبة خس مقطعة شرائح رفيعة 1⁄2 حبة تفاح مقطعة مكعبات الطريقة: 1- يوضع عين الجمل في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. 2- يوضع الزيت والخل والزعتر والمستردة والثوم والملح والفلفل فى وعاء كبير ويخلط جيداً. 3- توضع الفاصوليا على الخليط السابق وتقلب جيداً. 4- يضاف الخس والتفاح وعين الجمل المحمص على الخليط ويقلب جيداً حتى يصل الصوص إلى كل المكونات. 5- توضع السلاطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتقدم باردة مع الخبز المحمص.