المكونات: 4 بيضات ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/8 كيلو بسطرمة مقطعة إلى شرائح صغيرة 1⁄2 كوب جبن رومي مبشورة 1⁄2 كوب زيتون أسود 2 حبة فلفل أخضر مقطع إلى حلقات الطريقة: 1- يخفق البيض في إناء عميق مع البسطرمة والجبن الرومي والملح والفلفل الأسود والزيتون والفلفل الأخضر. 2- يوضع الزبد في مقلاة وتسخن على نار عالية. 3- يضاف الخليط إلى المقلاة على نار هادئة حتي ينضج البيض. 4- يقدم ساخن مع الخبز الأبيض.