فيتامين سى من الفيتامينات المهمة فى الحفاظ على صحة الجسم ودعم المناعة ، ومحاربة الشيخوخة، فالأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من فيتامين سى فى الدم ، تقل كثيرا احتمالات اصابتهم بأمراض الخرف وألزهايمر وضعف القدرات الذهنية، ويرجع ذلك إلى خصائص فيتامين سى المضادة للأكسدة. ويؤكد العلماء أن الحفاظ على مستويات كافية من فيتامين سى يمكن أن يساهم فى تحسين صحة وظائف المخ ومحاربة الشيخوخة، وتقليل خطر الإصابة بالخرف. ومن أهم الأطعمة الغنية بفيتامين سي، البرتقال والتوت والخضروات الورقية. ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة فى الحفاظ على مستويات مثالية لفيتامين سى فى الجسم.