يعد الحديد أحد العناصر الغذائية المهمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء ويتسبب انخفاض مستوياته بالإصابة بفقر الدم. ولهذا، عادة ما ينصح الأفراد المصابين بنقص الحديد أو فقر الدم بزيادة تناولهم للأطعمة الغنية بالحديد، كطريقة لعلاج المشكلة لديهم. وبحسب ما ذكره موقع news18، هناك العديد من أطعمة صحية والغنية بالحديد. الخضروات الورقية الخضراء تعد السبانخ مصدرًا رائعًا للحديد، الذي يساعد في معالجة فقر الدم، ويعد السلق والكرنب الأخضر أيضًا من المصادر الجيدة لفيتامين C والحديد. البنجر يشتهر البنجر بوفرة العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الحديد والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات B1 وB2 وB6 وB12 وC. كما أنها تلعب دورًا رئيسيًا في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء وتعزيز مستويات الهيموجلوبين في الجسم. اللحوم تعتبر اللحوم غنية بفيتامينات ب والنحاس والسيلينيوم، فإن وجود الحديد والألياف المنخفضة خاصة في اللحوم الحمراء يمكن أن يعالج فقر الدم ويزيد مستويات الهيموجلوبين. البقوليات تعد البقوليات مثل الفول والعدس والحمص وفول الصويا والبازلاء، مصدر كبير لحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، كما أنها تساعد في تلبية احتياجات الجسم من الحديد، خاصة للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول اللحوم.
