المقادير: 2/1 لحم مفروم 2/1 كيلو مكرونة مسلوقة 6 فصوص ثوم 4 ملاعق كبيرة بقسماط كوب زبدة وبياض بيضة 2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم ■ الشيف شيماء البهي ◄ اقرأ أيضًا | فطارك عندنا.. طريقة تحضير المكرونة مع كرات اللحم والجبن بالفرن التوابل: ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة كسبرة جافة 2/1 ملعقة كمون مقادير صلصة المكرونة: 8 ملاعق كبيرة معجون طماطم 4 فصوص كبيرة ثوم مكعب مرق ملعقة صغيرة روزماري 2 ورقة ريحان طازج 2 ورقة لورا ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة سكر الطريقة: - نخلط اللحم المفروم مع الثوم والبقسماط المطحون والتوابل ونضيف إليهم بيكربونات الصوديوم، ونشكّل الخليط على هيئة كرات، ثم نحمرها قليلًا في الزبدة، وتترك لحين تحضير الصلصة. - نضع الثوم المفروم مع القليل من الزبدة على النار لحين ظهور نكهة الثوم، ثم نضيف معجون الطماطم والبهارات، ثم القليل من الماء للحصول على صلصة خفيفة وتُترك حتى الغليان. - ننضِج كرات اللحم في الصلصة المغلية، ثم نقدِّم المكرونة المسلوقة في طبق ونضع فوقها كرات اللحم.