يعرف االتمر باسم الخاجور باللغة الهندية وهو مُحلي طبيعي ممتاز، وكان يعتقد أن أصلهم من إيران وكان يعتقد أن المصريين كانوا يصنعون منها النبيذ كثيرًا في وقت سابق. والتمر فاكهة استوائية تُزرع على شجرة نخيل في عناقيد صغيرة، يُعرف علميًا باسم Phoenix dactylifera وهو ألذ ثمار مغذية للغاية، لها بشرة بنية داكنة، ولب ناعمة وحلوة بشكل فريد. ونرصد القيمة الغذائية والفوائد الصحية للتمر في السطور التالية، القيمة الغذائية للتمور: التمر مليء بالعناصر الغذائية وخاصة التمور الجافة. التمر الجاف يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وخاصة الكربوهيدرات (74 جرام). كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مع الألياف، تشتهر التمر بتركيزها الغني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب والرئة ، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطعمة المثالية لصحة القلب . فوائد التمر هي: فوائد نواة التمر لصحة جسمكِ : يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية التي تعطي فوائد صحية مختلفة لجسمك من خفض الكوليسترول إلى عظام صحية. 1- يخفض نسبة الكوليسترول يجب أن يُدرج التمر في نظامك الغذائي لأنه يمكن أن يقلل الكولسترول على الفور ويساعد في إدارة وزنك. 2 - غني بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض يوفر التمر أنواعًا مختلفة من مضادات الأكسدة لعلاج الأمراض المختلفة، تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة التي قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض. 3 - التمر غني بمضادات الأكسدة ومنها: الكاروتينات - وهي مفيدة جدًا لصحة قلبك. كما أنه يقلل من خطر الإصابة باضطراب متعلق بالعين. مركبات الفلافونويد - وهي من مضادات الأكسدة القوية ذات الفوائد المتعددة. وهو معروف بخصائصه المضادة للالتهابات، أظهرت الدراسات أنه من المفيد تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان. حمض الفينول - له خصائص مضادة للالتهابات ويساعد على تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومشاكل القلب. 4 - تقوية العظام التمر غني بالنحاس والسيلينيوم والمغنيسيوم وهي عناصر مغذية مهمة للغاية للحفاظ على صحة العظام ومنع الاضطرابات العظمية. كما أنه غني بفيتامين K الذي يساعد على تنظيم تخثر الدم ويساعد على استقلاب العظام. الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام هم أكثر عرضة للإصابة بكسور العظام، يمكن أن يقوي التمر عظامك ويقويه . 5- يعزز صحة الدماغ يحتوي كل تمر على مادة الكولين وفيتامين ب المفيدة جدًا لعملية التعلم والذاكرة ، خاصة عند الأطفال المصابين بمرض الزهايمر. تم ربط الاستهلاك المنتظم للتمور بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر وتحسين الأداء المعرفي لدى الأفراد الأكبر سنًا. التمر مفيد أيضًا في تقليل الالتهاب ومنع تكوين البلاك في الدماغ ، وهو أمر مهم للوقاية من مرض الزهايمر. 6- يحسن صحة الجهاز الهضمي التمر غني بالألياف الطبيعية ، ويحتوي على ما يقرب من 8 جرام من الألياف في 100 جرام من التمور، تساعد هذه الألياف الطبيعية على تنظيم حركات الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، الهضم الطبيعي والصحي له أيضًا تأثير متسلسل لتحسين الأنظمة الأخرى في جسمك مثل امتصاص أفضل للمغذيات ، وصحة أفضل للكبد والكلى ، كما يبقيك مسترخيًا عقليًا، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك الاستهلاك المنتظم للتمور على تجنب أو حتى تخفيف الإمساك ومجموعة المشاكل التي يسببها. 7- يساعد على إزالة السموم من الجسم تساعد التمر ومستخلصات التمر في دعم صحة الكبد وتعمل أيضًا على منع تليف الكبد. من خلال دعم وظائف الكبد الصحية ، يسمح التمر لجسمك بإزالة السموم بطريقة طبيعية ، حيث يؤدي الكبد مهمة إبقاء النفايات والمواد الضارة خارج الجسم. يتم تقليل تليف الكبد بشكل كبير مع الاستهلاك المنتظم لمستخلص التمر ، وهذا يقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد. 8- يتحكم في مرض السكري يعد مرض السكري من أكثر الأمراض شيوعًا، يتم علاج مرض السكري في الغالب باستخدام العديد من أدوية السكري ومكملات الأنسولين التي يتم تناولها عن طريق الفم. تشير الأبحاث إلى أن التمر مفيد في تقليل نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون. يمكن أن يزيد من إنتاج الأنسولين ويساعد أيضًا في تقليل معدل امتصاص الجلوكوز من الأمعاء، يمكن أن يساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. 9- نواة التمر يساهم في إنقاص الوزن، كما أنه يضاعف من معدلات الحرق، كما أن الألياف الموجودة في التمر ونواته، إضافة الى المغنيسيوم، البوتاسيوم، النحاس وفيتامين B6 تكبح الشهية، ما يقلل من نسب السعرات الحرارية المستهلكة في الوجبات الرئيسية. «نواة التمر» عادة ما يتم رمي النواة بعد تناول التمر، ولكن لنواة التمر Date Seed فوائد جمالية وصحية تفوق الثمرة نفسها، فهي غنية بالبروتينات والدهون، كما تحتوي على نسب مختلفة من الكربوهيدرات، الألياف، مضادات الأكسدة ومركبات الفينول Phenol. فوائد نواة التمر: الفوائد الجمالية لنواة التمر: من الناحية الجمالية، يدخل نوى التمر في صناعة مستحضرات التجميل، لاحتوائه على حمض اللينوليك الذي يساعد في علاج العديد من الأمراض الجلدية، إضافة إلى حب الشباب والحروق الناتجة من التعرض لأشعة الشمس. وكما يعرف أن نقص هذا الحمض، أي حمض اللينوليك في الجسم يتسبب بجفاف وتقشر الجلد ، تشقق الأظافر وبتساقط الشعر. يستخرج من نواة التمر زيت غني بمضادات الأكسدة، يحمي البشرة من ضرر أشعة الشمس ما فوق البنفسجية، الأمر الذي يساعد في تجديد خلايا البشرة وتأخير ظهور علامات التقدم في السن. يستعمل مسحوق نواة التمر ككحل للعين، كما يعالج بعض أمراض العيون. زيت نواة التمر غني أيضاً بحمض اللوريك Lauric Acid أو ما يعرف بحمض الغار الذي يحفز الشعر على النمو ويساهم في علاج القشرة. يحتوي زيت نوى التمر أيضاً على فيتامين B2 أو الريبوفلافين Riboflavin وعلى الأحماض الأمينية التي تكافح الشيب، من خلال قدرتها على تحفيز الجسم على إنتاج المزيد من الميلانين، المادة المسؤولة على لون الشعر والبشرة الطبيعي.
