وجد باحثون راجعوا 20 عامًا من تاريخ النظام الغذائي و 30 عامًا من القياسات البدنية والسريرية أن المشاركين الذين تناولوا الجوز في وقت مبكر من الحياة أظهروا احتمالية أكبر لأن يكونوا أكثر نشاطًا بدنيًا ، واتباع نظام غذائي عالي الجودة ، وتجربة أفضل لمخاطر الإصابة بأمراض القلب مع تقدمهم في العمر حتى منتصف مرحلة البلوغ. اقرأ أيضا:- بعد إبتلاعها 55 قطعة.. إنقاذ آكلة البطاريات تأتي هذه النتائج الجديدة من دراسة تنمية مخاطر الشريان التاجي لدى الشباب (CARDIA) ، وهي دراسة طويلة الأمد ومستمرة يدعمها المعهد الوطني للقلب والرئة والدم التابع للمعاهد الوطنية للصحة وتهدف إلى فحص التطور، ومن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت. هذه الدراسة هي واحدة من أطول الدراسات التي تشير إلى أن الفعل البسيط المتمثل في إضافة القليل من الجوز الصحي للقلب إلى النظام الغذائي غالبًا ما يمكن أن يكون بمثابة جسر لعادات نمط الحياة الأخرى المعززة للصحة في وقت لاحق من الحياة، وذلك حسب ما ذكره موقع «medicalxpress». تعزز النتائج أيضًا أن الجوز قد يكون خيارًا غذائيًا سهلاً ويمكن الوصول إليه لتحسين مجموعة متنوعة من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناوله في سن الشباب إلى منتصف مرحلة البلوغ. في هذه الدراسة الحديثة التي نُشرت في مجلة التغذية ، والتمثيل الغذائي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لاحظ باحثو كلية الصحة العامة بجامعة مينيسوتا أن التفسير المحتمل للنتائج قد يكون بسبب المزيج الفريد من العناصر الغذائية الموجودة في الجوز وتأثيرها على النتائج الصحية . الجوز هو الجوز الوحيد الذي يعد مصدرًا ممتازًا لحمض أوميجا 3 ألفا لينولينيك النباتي (2.5 جرام / أوقية) ، والذي تظهر الأبحاث أنه قد يلعب دورًا في صحة القلب وصحة الدماغ والشيخوخة الصحية.بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حصة واحدة فقط من الجوز (1 أونصة) ، أو ما يقرب من حفنة ، على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة الأخرى لدعم الصحة العامة بما في ذلك 4 جرامات من البروتين ، و 2 جرام من الألياف ، ومصدر جيد للمغنيسيوم (45 ملليجرام)، ويقدم الجوز أيضًا مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول. يقول Lyn M. Steffen، أستاذ علم الأوبئة وصحة المجتمع في كلية الصحة العامة بجامعة مينيسوتا: "يبدو أن أكلة الجوز لديها نمط ظاهري فريد للجسم يحمل معه لها تأثيرات إيجابية أخرى على الصحة مثل جودة النظام الغذائي الأفضل ، خاصة عندما يبدأون في تناول الجوز من الشباب إلى منتصف مرحلة البلوغ - حيث يرتفع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسمنة والسكري". كان متوسط تناول الجوز خلال الدراسة حوالي أوقية / يوم ، وكان تناول المكسرات بين مستهلكي الجوز الآخرين حوالي 1 أوقية / يوم. قال Steffen "كانت هناك درجة جيدة من التنوع من حيث مواقع مجال البحث من الناحية الجغرافية والسكان المدروسين، ويضيف ستيفن: "إن اتباع هؤلاء النساء والرجال البيض والسود لمدة 30 عامًا يوفر نافذة دراسة لا مثيل لها حول كيفية اتخاذ قرارات نمط الحياة في بيئات العيش الحر في مرحلة الشباب ، والتي يمكن أن تؤثر على الصحة في منتصف العمر". بشكل عام أبلغ الباحثون عن النتائج التالية: المؤشرات الجسدية والسريرية لخطر الإصابة بأمراض القلب بعد 30 عامًا: كان لدى مستهلكي الجوز درجات نشاط بدني أعلى من غيرهم من مستهلكي الجوز وليس لديهم مستهلكين للجوز. بالمقارنة مع مستهلكي الجوز الآخرين ، ارتبط تناول الجوز بملف أفضل لمخاطر الإصابة بأمراض القلب: مؤشر كتلة الجسم السفلي محيط الخصر السفلي يخفض ضغط الدم انخفاض مستويات الدهون الثلاثية في الدم ارتبط تناول الجوز بانخفاض زيادة الوزن خلال فترة الدراسة ، وصُنف عدد أقل من المشاركين الذين تناولوا الجوز على أنهم يعانون من السمنة مقارنة مع غيرهم من مستهلكي الجوز. بالمقارنة مع عدم وجود مستهلكين للجوز ، كان لدى مستهلكي الجوز تركيزات أقل من الجلوكوز في الدم أثناء الصيام بينما كان لدى مستهلكي الجوز الآخرين مستويات أعلى من الكوليسترول الضار. مؤشرات جودة النظام الغذائي بعد 20 عامًا: ارتبط تضمين الجوز في النظام الغذائي خلال فترة الشباب بشكل إيجابي مع ارتفاع إجمالي نقاط جودة النظام الغذائي (مؤشر الأكل الصحي 2015) بالمقارنة مع غيره من مستهلكي المكسرات. بالمقارنة مع مستهلكي الجوز الآخرين أو الذين لا يتناولون الجوز ، فإن الأشخاص الذين تناولوا الجوز كان لديهم المآخذ الغذائية اليومية التالية المبلغ عنها ذاتيًا ، بما في ذلك علاقة كبيرة مع تناول كميات أكبر من العديد من المغذيات المستهلكة والمجموعات الغذائية ذات الأهمية الصحية العامة كما هو موضح في النظام الغذائي 2020-2025 إرشادات للأمريكيين. قال Steffen: "أظهر مستهلكو الجوز ميزة فيما يتعلق بجودة النظام الغذائي ، ولكن يبدو أن مستهلكي الجوز يتمتعون بملف عام لخطر الإصابة بأمراض القلب أفضل من المجموعات الأخرى ، حتى بعد مراعاة جودة النظام الغذائي بشكل عام، وتشير التحولات الصحية المفاجئة في النمط الغذائي العام لمستهلكي الجوز إلى أن الجوز قد يكون بمثابة جسر أو" غذاء ناقل "لمساعدة الناس على تكوين عادات غذائية صحية ونمط حياة طوال الحياة". في حين أن هذه النتائج إيجابية وتؤكد العمل السابق من دراسة CARDIA حول الفوائد الصحية لتناول الجوز ، يجب إجراء تجارب سريرية عشوائية مضبوطة في مجموعات سكانية وبيئات أخرى لتأكيد الملاحظات في الدراسة الحالية، ولا يمكن للدراسات القائمة على الملاحظة أن تدعم استنتاجات السبب والنتيجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض نتائج عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب المتعلقة بالكوليسترول والدهون في الدراسة الحالية غير متوافقة مع التجارب المعشاة ذات الشواهد السابقة، وقد يكون هذا مرتبطًا بالاختلافات في تصميم الدراسة ، بما في ذلك مدة التدخل (على سبيل المثال ، عدة أشهر إلى 30 عامًا) أو مقدار تناول الجوز. أخيرًا ، لم يقم الباحثون بعزل أنواع أخرى من المكسرات في قاعدة البيانات الخاصة بهم ، لذلك لا يمكن أن تشير النتائج إلى عدم وجود فائدة من المكسرات الأخرى. هذه الدراسة هي واحدة من أطول الدراسات التي تشير إلى أن إضافة حوالي حفنة من الجوز إلى النظام الغذائي كل يوم وفي وقت مبكر من الحياة يمكن أن ترتبط بفوائد لجودة النظام الغذائي بشكل عام باعتباره "غذاء ناقل" صحي للقلب يناسب أي مناسبة لتناول الطعام .
