قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم «حمام محشي أرز»، بخطوات بسيطة وبطعم شهي ليكون طبق رئيسي على مائدتك وينال إعجاب كل أسرتك. المقادير: - حمام. - كوب أرز. - كبد وقوانص حمام مقطعة. - بصلة مفرومة. - نصف ملعقة صغيرة قرفة. - ملح وفلفل. - لسلق الحمام.. ماء - حبهان - ورق لورا - مستكة - بصل - جزر - كرفس - ملح وفلفل . الطريقة: - ينظف الحمام جيدا ويغسل. - يشوح البصل علي النار مع الكبد والقوانص. - يضاف له الأرز بعد أن تنضج الكبد والقوانص ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة. - يضاف كوب ماء للأرز ويترك حتى ينضج قليلاً. - ضعي مقادير سلق الحمام في قدر علي النار حتى الغليان. - يحشي الحمام بالأرز ثم يغلق جيداً. - يوضع في الماء ويسلق حتى ينضج ثم يحمر بالسمن، ويقدم ساخنا.