المقادير 1ك لحم مكعبات - صل مقطع مكعبات - فلفل ألوان مكعبات - طماطم مبشورة - نعناع - زعتر- صلصة بافلو - صلصة طماطم - باربكيو صوص - كاتشاب - خل عنب - زيت الخطوات يتم نقع الأسياخ الخشبية فى ماء فاتر لمدة ساعة على الأقل نحضر بولة كبيرة لتتبيل اللحم نضيف إليها نص كوب زيت مع إضافة الطماطم المبشورة وملعقة من كل من صلصة الطماطم والباربكيو صوص مع الكاتشاب وخل العنب ونقلبهم جيدا بعد ذلك نضيف باقى التوابل من نعناع لزعتر والملح والفلفل ونضيف مكعبات اللحم تتبل لمدة 12 ساعة فى الثلاجة ننقع الأسياخ الخشبية فى الماء الفاتر فى اليوم التالى للتتبيلة نحضر طاسة نضع فيها ورق الزبدة نخرج الأسياخ من الماء ونرص البصل مع اللحم والفلفل الألوان حسب الزوق ونضعه على ورقة الزبدة وندخله الفرن 30 دقيقة وبالهنا