يتميز زيت الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية العديدة، لما له من أثار إيجابية على فقدان الوزن والشعور بالتحسن الكبير في صحة الإنسان، إلا أن دراسة جديدة كشفت عن ميزة أخرى لذلك الزيت. نشرت مؤسسة الصحة البريطانية في موقعها الإلكتروني الرسمي بحث جديد عن فائدة زيت الزيتون للوقاية من أمراض القلب، حيث تؤكد الأبحاث الجديدة أنه يمكن أن يساعد في تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب لدى أولئك المعرضين لمخاطر عالية. وقد وجدت الدراسة استخدام زيت الزيتون البكر يوميًا، يمكن أن يقلل من خطر الموت القلبي الوعائي وأمراض القلب بنسبة 10 في المائة. وأجريت دراسة شملت 296 شخصا، بلغ متوسط عمرهم 66 عاما، والذين اعتبروا جميعا معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، وتم إخضاعهم لواحد من الأنظمة الغذائية المتبعة، وهي: الحمية التقليدية المتوسطية و4 معالق صغيرة من زيت الزيتون البكر، أو اتباع نظام غذائي متوسطي تقليدي مع المكسرات الإضافية، أو اتباع نظام غذائي مع انخفاض اللحوم الحمراء والألبان والحلويات. وأظهرت النتائج، أن النظام الغذائي المتوسطي بنوعيه، يحسن من مستويات الكوليسترول الجيد، إلا أن النتيجة الأفضل كانت في اتباع النظام الغني بزيت الزيتون، ما يعادل 4 معالق منه يوميا. زيت الزيتون البكر الممتاز هو أفضل جودة من زيت الزيتون العادي لأنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وجدت أيضا في جلود العنب والزيتون وبذور السمسم التي يعتقد أنها تفيد القلب. وقد أعادت دراسة ثانية تحليل نتائج البحث ووجدت أن مضادات الأكسدة ساعدت أيضا على خفض معدلات الوفيات.
