ماجي الحكيم العزومة الناجحة تحتاج إلي العديد والعديد من التفاصيل الصغيرة كي تمر بسلام وتشعرين بعدها بالرضا عن ادائك.. مرورا باختيار قائمة الطعام . وترتيب المائدة واستقبال الضيوف ووصولا إلي العمل علي راحتهم ورضاهم هناك العديد من اساسيات الضيافة التي يجب ان تحرصي عليها في كل عزوماتك, خاصة هذا الشهر الكريم الذي يلعب الوقت فيه عاملا مهما جدا. الانتهاء من اعداد الطعام قبل الوقت المحدد علي ان يكون الطعام ساخنا قبل عشر دقائق من انطلاق مدفع الإفطار, لكي تكوني مستعدة لاستقبال ضيوفك. اعداد المشروبات علي مائدة منفصلة كي لا تحتاجي إلي الذهاب إلي المطبخ وترك ضيوفك. صاحبة الدعوة هي اول من تبدأ في تناول الطعام ايذانا منها لبقية الضيوف بأن يبدأوا وهي كذلك آخر من ينتهي حتي لاتسبب أي حرج لأحد المدعوين. الحفاظ علي الحيوية والنشاط وعدم اظهار اي علامات للإرهاق حتي لايشعر الضيوف بالضيق. يفضل ان تقدم الحلويات خلال شهر رمضان بعد الانتهاء من الطعام بفترة, أي لاتقدم علي مائدة الطعام مباشرة وهذا يستدعي تخصيص مكان مسبق للحلويات والأطباق والأدوات الخاصة بها, مما يساعدك علي تقديمها بسهولة ويسهل علي الضيوف الانتقاء منها. إذا كان ضيوفك لايعرفون بعضهم بعضا فاحرصي علي فتح مواضيع مشتركة واعملي علي ألايستأثر احد بالحديث دون الآخرين. لاتنشغلي عن ضيوفك حتي وان احتجت لإعداد أي شيء في المطبخ أكثر من خمس دقائق. لذلك اعدي كل المستلزمات الخاصة بإعداد القهوة أو الشاي أو العصائر حتي لا تنشغلي بالبحث عنها اثناء العزومة. احضري أكبر عدد من الأكواب الإضافية التي قد تحتاجينها حتي لا تضطري إلي اللجوء إلي غسل أي من المستخدمة. ابدي اعجابك بأي هدية يقدمها ضيوفك سواء كانت من الحلويات الشرقية أو أي شيء آخر. حافظي علي ابتسامتك حتي انصراف آخر ضيف من المدعوين وابدي سعادتك بحضورهم من خلال كلمات رقيقة وبسيطة علي ألا يكون ذلك علي باب البيت وإنما في الطريق له.
