حذر الدكتور نادر نور الدين الاستاذ بزراعة القاهرة ومستشار وزير التموين من أن تخزين القمح في العراء يؤدي الي اصابته بالعديد من الفطريات الخطيرة علي صحة الانسان,حيث يفرز عددا منها بعض السموم التي يمكن أن تصيب كبد الانسان بالسرطان والتليف. وأكد نور الدين أن منظومة تخزين القمح بحاجة إلي اعادة هيكلة, حيث لا توجد أي مدد محددة أو مقادير للقمح المخزن في شون بنك التنمية والائتمان الزراعي, حيث يترك القمح فيها لمدد مفتوحة وذلك لأنه لا يتم إلزام الهيئة العامة للسلع التموينية التابعة لوزارة التموين بتسديد أي مبالغ نظير تخزين القمح ولهذا يخزن الجزء الاكبر من القمح المحلي في هذه الشون, ويضيف نور الدين, يقوم البنك بإرسال خطابات متكررة لهيئة السلع التموينية لسحب القمح المخزن في الشون الخاصة به ونقله إلي صوامع الوزارة قبل اقتراب موسم الامطار وبالتالي فساده لكن بلا جدوي.