المقادير: كوب عدس أصفر، كوب أرز، 1 بصلة مفرية، 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة، ماء، ملح فلفل، كمون صلصة بالدقة للتقديم: نصف ملعقة ثوم مفري، 1 ملعقة زيت ذرة، 2 ملعقة كبيرة خل، 3 ملاعق كبيرة صلصة، 1 طماطم مبشورة. - الطريقة: يغسل العدس والأرز ويخلط المقدار. .. تشوح البصلة فى المادة الدهنية حتى يصير لونها ذهبيا، يضاف إليها الأرز والعدس، ويضاف الماء يكفى لغمر المقدار ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلي، تهدأ درجة حرارة النار ويترك الكشرى ليتشرب. .. فى تلك الأثناء تصنع الصلصة: يرفع الزيت على النار ويقلب الثوم فى الزيت حتى يذبل مع مراعاة عدم المبالغة فى التحمير، يضاف الخل الى المقدار ويقلب ثم تضاف الصلصة والطماطم المبشورة ويترك 5 دقائق على النار. يرفع الكشرى من على النار بعد تمام النضج، ويقدم مع الصلصة.