العيش السوري الرقيق المعد على الصاج من أشهر أنواع الخبز التي يتم تقديمها مع الشاورما، خبز رقيق بمكونات بسيطة وطعم لذيذ يمكنك حشوة بأي حشوة أخرى مفضلة لك أو لعمل فتة الشاورما فإن استخدامات العيش السوري متعددة وكلها تعطيك مذاقا طيبا ولذيذا للطعام. المكونات 1_كوبان من الماء الدافئ. 2_ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. اقرأ أيضا طريقة عمل فتة شاورما دجاج في المنزل.. على وصفة الشيف شربيني 3_ خمس ملاعق صغار من الخميرة الفورية. 4_ستة أكواب من الدقيق الأبيض. اقرأ أيضا طريقة عمل شاورما اللحم المصرية.. لذيذة واقتصادية 5_ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. 6_ثلث كوب من زيت الزيتون النقي. الطريقة 1_يتم وضع كوب من الماء الدافئ والسكر الأبيض فى وعاء عميق، ونخلطهم جيدا. 2_يتم إضافة الخميرة الفورية إلى الخليط السابق، ونستمر فى التقليب لمدة ربع ساعة. 3_نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، والملح وزيت الزيتون ونخلطهم جيدا. 4_نضيف خليط الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع الاستمرار بالتقليب بمعلقة خشبية. 5_يتم إضافة كوب ماء إلى العجينة، ثم نستنر فى العجن حتى نحصل على عجينة لينة. 6_نقسم العجينة إلى ثلاث عشرة كرة متوسطة الحجم، ثم نغطيها جيدا، ثم نتركها لمدة ساعتين. 7_نفرد العجينة حتى تصبح دائرية ورقيقة. 8_ندخل العجينة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ ظهور اللون الذهبي.
