الفاهيتا هي واحدة من ألذ طرق تحضير الدجاج وهي وصفة مكسيكية الأصل، تستخدم كوجبة رئيسية أو في السندوتشات أو في العزائم، وهي تشبه الشاورما إلى حد كبير ولكن يتغير فيها بعض الإضافات مع تغيير بسيط في كيفية تحضير الفاهيتا بالدجاج للحصول على الطعم المميز، والكثير يحبون الفاهيتا ويمكن تناولها مع الأرز أو خبز التورتيلا. طريقة لعمل فاهيتا دجاج بصوص المايونيز وخبز التورتيلا المكسيكي: المقادير: كيلو من صدور الدجاج حبة من ثمرة الفلفل الوان مقطع شرائح حبة بصلة مقطع شرائح 3 فصوص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت اقرأ أيضًا| طريقة تحضير بودينج الشوكولاتة البهارات : 1 ملعقة صغيرة كلنا من (ملح - فلفل اسود - كمون - اوريغانو - بودرة الثوم - بابريكا - فلفل احمر حار) 3 ملاعق كبيرة مرقة دجاج للتقديم : الارز او خبز تورتيلا الخطوات اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة حضري وعاء كبير وضعي فيه فلفل الاحمر الحار والكمون والأوريغانو والبابريكا والملح وقلبيهم مع بعضهم البعض ضعي الدجاج في وعاء التوابل وقلبيها مع التوابل جيداً حتى تتجانس مع التوابل ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ،قطعي كلاً من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والبصل إلى شرائح رفيعة أحضري مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعي فيها نصف كمية الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضيفي الدجاج وقلبيه من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يبدأ في تغيير لونه خففي النار وغطى المقلاة واتركيها من عشر دقائق إلى 15 دقيقة ثم ارفعي الدجاج من المقلاة وضعيه في طبق وغطيه بورق فويل ليحتفظ بسخونته واتركيه جانبًا. تحضير الخضار: ضعي باقي الزيت في المقلاة نفسها ثم ضيفي البصل والفلفل الألوان والثوم المفروم والملح وقلبيهم لمدة خمس دقائق ثم ضيفي المرق إليهم وقلبي ثم اتركي الخليط ليغلي لمدة دقيقة ضعي الدجاج للخليط السابق وقلبي جيداً ثم ضيفي عصير الليمون إليهم وقلبي، وقدميها ساخنة مع التورتيلا او بالرز وبالعافية.
