يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير طريقة عمل مسخن الدجاج على الطريقة الفلسطينية. المكونات : دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء، 2 بصلة ثوم، سوماء، ملح وفلفل وبهارات عيش شامى مقطع، صنوبر أو لوز مقشر 100 جرام زيت زيتون الطريقة : نقوم بتتبيل الدجاج بوضع الملح والفلفل والبهارات عليه ثم نضعه فى الفرن حتى ينضج . ثم نضع زيت الزيتون على النار مع شرائح البصل والثوم حتى يأخذ اللون البنى ثم نضيف إليها ملح وفلفل وبهارات ثم نضعها على الدجاج قبل خروجها بخمس دقائق ، ثم نقوم بتحمير الصنوبر أو اللوز المقشر. ونأتى بالعيش الشامى المقطع ونضعه فى طبق التقديم ثم نضع عليه الدجاج بالبصل ثم الصنوبر ويقدم ساخنا.