النسيان وضعف الذاكرة أحد أعراض مرض الزهايمر والتى أصبحت تظهر فى وقت مبكر على بعض الأفراد فى عمر ال50 وآواخر الأربعينات، وحالة النسيان التى يتعرض لها البعض وتؤدى بهم إلى القلق والاكتئاب. ويقدم خبراء التغذية على الموقع البريطانى "ديلى ميل" قوائم الخطر والسلامة لصحة عقلك وذاكرتك، لتحسين هذه الحالة المرضية المنتشرة، مشيرين إلى أن تغذية العقل هو السبيل الوحيد الذى يمكن أن يساعد فى تخفيف أعراض ألزهايمر المبكر، لأن التغذية الجيدة تجعل العقل يعمل بكفاءة وتحسين القدرة على التعلم والتركيز والذاكرة.
الأطعمة التى تساعد على رفع كفاءة العقل.. 1. الخضروات الورقية مثل اللفت والجرجير والسبانخ، فهى تحتوى على فيتامنيات C و K بالإضافة إلى المعادن كالكاسيوم والبوتاسيوم والنحاس والماغنسيوم وحمض الفوليك والمنجنيز والزنك بالإضافة إلى الألياف والعديد من المغذيات النباتية. 2. الأسماك الزيتية مثل السالمون والماكريل والرنجة، فجميعا مصدر مباشر من الدهون النافعة من أمثال أوميجا 3. 3. لحوم البقر والضأن، وهى مصدر كبير للدهون النافعة للذاكرة عندما تؤكل باعتدال. 4. المكسرات مثل اللوز، الكاجو، عين الجمل، فهى تحتوى على البروتين والمواد المغذية للدماغ مثل "السيلينيوم". 5. زيت الزيتون، فهو يحتوى على مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الصحية. 6. بذور الكتان وعباد الشمس والسمسم والشيا، جميعهم مصادر غنية بالأحماض الدهنية الأساسية بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. 7. زيت جوز الهند، يحتوى على الدهون المشبعة بالإضافة إلى وظيفته الأساسية كمضاد للميكروبات والفطريات والفيروسات. 8. الأفوكادو، هى غنية بالفيتامنيات والألياف والمعادن والدهون غير المشبعة. 9. الخضروات الملونة مل البطاطا والفلفل والجزر والطماطم، وهى أنواع مضادة للأكسدة وهى مصدر للألياف والمعادن والأنزيمات والمغذيات النباتية. 10. البروكلى والقرنبيط والكرنب، جميعهم من النباتات التى تحفز الأجهزة الدفاعية لمكافحة السرطان بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات. 11. خرشوف، هى غنية بالألياف والتخلص من المواد المغذية ويعتبر مغذى للبكتيريا المفيدة بالمعدة. 12. البقوليات مثل العدس والبازلاء والفول، فجميعهم يحتوا على الفيتامينات والمعادن، ومن المعروف عن هذه الخضروات أنها تحمى من أشكال السرطان المختلفة. 13. الحبوب خالية الجلوتين مثل الكينوا والأرز البسمتى، نظرا لغنائهم بالفيتامينات والمعادن. 14. حبوب القمح الكاملة، فهى مغذية وتحتوى على فيتامينات والمعادن هامة لجسم الانسان. 15. التوت سواء الأزرق أو الفراولة، نظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة والذى يساعد على حماية العقل من الشيخوخة المبكرة.
الأطعمة التى تمثل خطرا على صحة العقل.. 1. الأطعمة المقلية كالبطاطس والدجاج واللحوم. 2. تناول وجبات كربوهيدرات بشكل متكرر مثل الحلويات والمعجنات والبسكويت والكعك والشيكولاته. 3. تناول المشروبات الغازية. 4. تناول المشروبات الكحلية، فهى تضعف وظائف الدماغ. 5. اللحوم والفواكة والخضروات التى تعرضت لماة كيميائية ثقيلة أو مبيدات حشرية.
