أوضحت الدكتورة نسرين البسماوى اختصاصية التغذية، أن قرع العسل يحتوى على مجموعة كبيرة من الفيتامينات أهمها فيتامين «أ» الذى يعتبر من أهم الفيتامينات المسئولة عن صحة خلايا البشرة والأظافر، بالإضافة إلى أنه يحتوى على 83% من وزنه ماء وعلى نسبة أقل من 1% من الأحماض الذهنية المفيدة للقلب والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما تعمل كمضادات للأكسدة، وتدعم تقوية المناعة وتقلل من الإصابة بالأمراض المزمنة وتعمل على تقليل الكولسترول فضلاً عن احتوائه على 6% من الألياف و5% فيتامينات وأملاح معدنية أخرى كالكالسيوم، والفسفور، والحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب2، وفيتامين ج. وأضافت البسماوى، أن القرع العسلى يعتبر من المواد الغذائية المقاومة للشيخوخة لاحتوائه على فيتامين (( أ )) بالإضافة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات الأخرى التى تؤثر بشكل مباشر على طول وعمر الخلية ولها تأثير مباشر على صحتها. وشددت الدكتورة نسرين على الحرص عند استخدام القرع بعدم تناول كميات كبيرة منه، خاصة إذا كان محضرا بإضافة السكر، حتى لا يعود علينا استخدامه بزيادة فى الوزن، وتضيف، بشكل عام فإن ثمرة القرع بالبذور التى تحتويها هى غذاء غنى بالعناصر الغذائية المهمة و تعتبر بذور القرع من المطهرات القوية للأمعاء، والتى تستخدم لطرد الدودة الشريطية من جسم المصاب. وأوصت اختصاصية التغذية بتناول زيت بذرة القرع، مشيرة إلى أهميته فى تخفيض نسبة الكولسترول فى الدم لاحتوائه على حوامض دهنية غير مشبعة وبكمية 20.9 جم لكل 100 جم من الزيت، كما أنه يزيد قوة الذكاء والحيوية. وقالت اختصاصية التغذية إن زيت زيت حبه القرع العسلى يستعمل كزيت مساج لقدرته الفائقة على اختراق مسامات الجسم كما أنه يقلل من التجاعيد ويساعد فى التئام الجروح، والحروق، و التقرحات الجلدية لاحتوائه على جميع الفيتامينات تقريبا ((أ , ب1 , ب2 , ب6 , د , ج , ك)).
