تقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل فطائر الجبن بالزعتر الساخنة لعشاء الشتاء. المقادير: - 2 كوب دقيق - ملعقة خميرة فورية - فنجان سكر - فنجان لبن بودرة - نص فنجان زيت - فنجان كامل زعتر - ذرة ملح - كوب ماء دافئ الطريقة: نضع الخميرة والسكر ولبن البودرة بالخلاط، ونضيف عليه الماء والملح والزيت، ونخلطها لمدة دقيقتين، ثم نضيف إليه الدقيق ونعجنه جيدا، ثم نتركه يتخمر لمدة نصف ساعة. نفرد العجينة بواسطة النشابة ونقطعها دوائر ونقوم بحشوها بأى نوع جبن حسب الرغبة، ونضع على وجهها الزعتر، وندخلها الفرن حتى تنضج وتقدم ساخنة.