يتم إنتاج الشاي من نبات غني بالمواد المضادة للأكسدة. هذه المواد قادرة على محاربة السموم الناتجة عن الجذور الحرة التي هي منتجات مرافقة لأجسامنا عند التعرض للإشعاع، تلوث الهواء، التدخين وأكثر. كل هذه تتسبب في تلف الأنسجة والأعضاء، و يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة و تسارع الشيخوخة. 1- الشاي الأخضر يحمي الجلد الشاي الأخضر هو أحد مضادات الأكسدة القوية وهو يوفر حماية فعالة من أشعة الشمس، وذلك عبر تحييد الجذور الحرة و التي تنتجها الشمس مما يسبب شيخوخة الجلد . فوائد الشاي الصحية تصل إلى الجسم سواءً عن طريق شرب الشاي الساخن أو البارد . بالإضافة لذلك فالشاي الأخضر قد يساعد على الحماية ضد كسر الكولاجين الناتج عن أشعة الشمس ، وبالتالي يمكن دمجه بكريمات وعلاجات تجميلية لحماية الجلد. 2- الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في خفض الوزن الشاي الأخضر يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم و بالتالي يساعد في خسارة الوزن . العوامل المسؤولة عن زيادة عملية التمثيل الغذائي في الشاي الأخضر هي على الأرجح مادة الكافيين و مادة البوليفينول الموجودة في أوراق الشاي . في هذا السياق ، أشارت إحدى الدراسات إلى انخفاض بنسبة 4.6٪ من وزن الجسم في التجارب السريرية في فترة أكثر من ثلاثة أشهر على 70 شخصا ممن تناولوا خلاصة الشاي الاخضر . 3- الشاي الأخضر يمنع ارتفاع ضغط الدم في بحث علمي منشور في دورية ارشيف الطب الباطني وبحث استهلاك الشاي الأخضر وخاصة في أوساط المعانين من ارتفاع ضغط الدم ، وقد تبين أن الشاي يوفر الحماية ضد تطور ارتفاع ضغط الدم . ووجد أيضا أن مكونات الشاي الأخضر تمنع هذه الظاهرة من خلال تحسين مرونة الأوعية الدموية والحماية من العمليات التنكسية فيها . تابعت الدراسة لمدة ثماني سنوات 1،500 شخصا تتراوح أعمارهم بين 20 وما فوق من الذين لم يعانوا من ارتفاع في ضغط الدم من قبل . وجدت الدراسة أنه لدى الأشخاص الذين تناولوا من كوب واحد يوميا إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر، كان خطر الاصابة بارتفاع ضغط الدم أقل بنسبة 46 ٪ مقارنة مع أولئك الذين تناولوا الشاي بانتظام .استهلاك الشاي الأخضر كثيرا ما يحسن من الصحة. 4- الشاي الأخضر يحافظ على أسنانك صحية وجدت دراسة واسعة النطاق أجريت في اليابان أن شرب كوب واحد من الشاي الأخضر يوميا يحافظ على أسنانك صحية ويمنع أمراض اللثة التي تسبب فقدان الأسنان في سن الشيخوخة. وهناك في الشاي الأخضر جزيئات مضادة للبكتيريا والتي تساهم في الحفاظ على الأسنان. ينخفض لدى الاشخاص الذين شربوا ما لا يقل عن كوب واحد من الشاي الأخضر يوميا ، خطر فقدان 19٪ من أسنانهم مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا الشاي الأخضر كل يوم. بالنسبة للنساء بصفة خاصة كانت المخاطر لديهن أقل ب 13٪ للإصابة بأمراض اللثة أكثر من النساء اللواتي لم يشربن الشاي الأخضر. 5- الشاي الأخضر يقلل الكولسترول الاستهلاك الثابت من الشاي الأخضر يؤثر بشكل إيجابي على انخفاض الكولسترول السيئ في الدم. وأظهرت دراسة نشرت في دورية المجلة الطبية البريطانية، أن اليابانيين الذين استهلكوا الشاي الأخضر يوميا أظهروا مستويات أقل من الكولسترول والدهون الثلاثية. ومع ذلك أظهر مستوى الكولسترول الجيد في الدم ارتفاعا. تشير بعض الدراسات إلى أن هناك انخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب لدى المستهلكين المنتظمين من الشاي . 6- الشاي الأخضر يحسن الذاكرة اختبرت دراسة علمية حديثة اثنين من المكونات الموجودة في الشاي الأخضر، ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية التي تعمل على ارخاء العضلات وزيادة الشعور بالهدوء. وأظهرت نتائج هذا البحث أن هذه المكونات لديها القدرة على تحفيز نشاط الدماغ وتحسين الذاكرة. وتناولت الدراسة 100 مشاركا من البالغين، يعانون من انخفاض طفيف في قدراتهم المعرفية، والذين تم تقسيمهم إلى مجموعتين: مجموعة واحدة تلقت الشاي ومجموعة أخرى للمقارنة . وقد أجري في نهاية هذه الدراسة اختبارا للممتحنين وأظهر أن أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر تعززت لديهم القدرات الفكرية والذاكرة مقارنة بمجموعة الرقابة . 7- فوائد الشاي الأخضر بمنع نزلات البرد والانفلونزا وجد الباحثون أن في الشاي الأخضر هناك مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة ساهمت في تعزيز نظام المناعة. وبالإضافة إلى ذلك، فقد وجدت الدراسات أن للشاي الأخضر تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات، وأن استهلاك الشاي الأخضر يقلل من خطر نزلات البرد أو الانفلونزا بنسبة 23٪ ويقلل من مدة المرض بنسبة 36٪. البوليفينول في الشاي الأخضر والمعروف باسم Ktchins يمنع تكاثر فيروس الإنفلونزا، وله تأثير مباشر على إبادة الفيروس.
