كيف تختار لحوم الأضاحي.. حماية المستهلك يجيب

أصدر جهاز حماية المستهلك نشرة إرشادية حول اختيار لحوم عيد الأضحى المبارك.
وقال جهاز حماية المستهلك إن الدولة اتجهت إلى إقامة الشوادر بالإضافة إلى المجمعات الإستهلاكية حيث تعرض فيها اللحوم بأسعار تقل عن مثيلاتها في الأسواق للقضاء على جشع التجار والمغالاة في الأسعار، موجها نصيحة إلى المستهلك بالشراء من هذة الأماكن للحصول على احتياجاته من هذة اللحوم.
ووضع جهاز حماية المستهلك عدد من الإرشادات للتعرف على صفات اللحوم الجيدة عند شرائها، والتي جاءت كالأتي:
اللون الوردي فاتح إلى غامق قليل تبعا لعمر الحيوان المذبوح والدهن أبيض ناصع كما في " الجاموس والضأن " ، ومائل للإصفرارا كما في " البقري " .
أن تكون اللحوم معروضة بثلاجات العرض أو داخل الثلاجات الملحقة بمحال الجزارة ، وألا تزيد درجة الجرارة داخل ثلاجة العرض عن 4 درجات مئوية، ولذلك يجب ان تكون اللحوم المعروضة للبيع مبردة في كل الأحوال، فوجودها داخل محال الجزارة بدون تبريد سيجعلها عرضة للتلوث ونمو البكتيريا وانتشارها حتى ولو كانت مغطاة بشاش أبيض.
أن تكون رائحتها مقبولة ومميزة لنوع اللحم .
أن يكون القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد .
لايوجد به مواد مخاطية أو هلامية أو منداه .
ليس به بقع خضراء اللون وليس عليه نمو فطري " عفن " أبيض أو أخضر أو أسود اللون .
أن تكون الأختام واضحة على الذبيحة ومقروءة ومميزة لكل نوع .
من ناحية أخرى ، قالت وزارة التموين والتجارة الداخلية أنه تم العمل على توفير احتياجات المواطنين من اللحوم الطازجة والمبردة والخراف الحية والخراف الضأن والدواجن المجمدة وطرحها بالأسواق بمنافذ البيع والشوادر المقامة بشركات السلع الغذائية.
وقامت الشركة باتخاذ الإجراءات اللازمة لتوفير كميات اللحوم وذلك على النحو التالي:
- الخراف الحية سيتم طرحها بسعر 58 جنيها للكيلو - القائم- للمستهلك النهائي، بانخفاض 4 جنيهات عن أسعار العام السابق.
- الخراف الضأن المبردة سيتم طرحها بسعر 90 جنيها للكيلو للمستهلك النهائي.
- اللحوم السوداني الطازجة ويتم طرحها بسعر 85 جنيها للكيلو للمستهلك النهائي.
- اللحوم البرازيلي الطازجة ويتم طرحها بأسعار من 90 إلى 100 جنيه للكيلو للمستهلك النهائي.
- اللحوم البرازيلي المجمدة ويتم طرحها بسعر 65 جنيها للكيلو للمستهلك النهائي.
- الدواجن المجمدة ويتم طرحها بسعر 37 جنيها للكيلو للمستهلك النهائي.
وأكدت وزارة التموين أنه تم تحديد 36 شادر ب 18 محافظة لبيع الخراف الحية.