يقدم لك مطبخ "بيت العز" طريقة عمل الدجاج فى أشهى وصفاته على الطريقة الإيطالية لتقدميها لأفراد أسرتك وعلى سفرتك فى العزومات بخطوات سهلة وبسيطة .. المقادير: - كيلو صدور دجاج - ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو ثوم مفروم ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس - ملعقة كبيرة زيت زيتون - 3 ملاعق من معجون الصلصة - ربع كوب دقيق -2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور -1 ورق لاورا -3 فروع ريحان طازج -1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف - رشة بابريكا - ملح * طريقة الإعداد: - يسخن زيت الزيتون فى إناء متوسط على نار متوسطة، يضاف معجون "الصلصة" والريحان الطازج وورق اللورا وكوب من الماء، ويترك الخليط ليغلى. - تخفض النار ويترك ليغلى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الصوص سميكا، تُزال أوراق الريحان ورق اللورا ويترك جانبًا. - يقطع كل صدر دجاجة إلى نصفين بالعرض، ثم يقطع كل نصف إلى قطعتين. - يمزج الدقيق والملح والبابريكا وبودرة الثوم والريحان المجفف والجبن البارميزان فى طبق، تغمس قطع الدجاج فى خليط الدقيق لتغطى به جيدًا. - يسخن زيت عباد الشمس فى طاسة "تيفال" على نار متوسطة، تحمر قطع الدجاج على الجانبين حتى يحمر الدجاج وينضج. - يوضع الدجاج فى طبق ويصب الصوص الساخن فوقه، يقدم مع مكرونة "إسباجتى".
