يعتبر التيرامسيو أحد الحلويات الغربية التي تتميز بمذاق رائع ولذيذ يجذب الكثيرين إليه وخاصة عشاق القهوة.. ولكن اليوم تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة جديدة لإعداد التيرامسيو بالتمر والكيك لتحلية مميزة في نهاية الأسبوع. المكونات: للكيك 4 حبات بيض 5 ملعقة كبيرة دقيق نصف كوب سكر ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة بيكينج بودر للحشو والتزيين 200 ملل كريمة خفق 300 جرام جبن كريمي نصف كوب سكر بودرة ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان نصف كوب ماء مغلي كوب تمر مهروس ربع ملعقة صغيرة حبهان ناعم كاكاو الطريقة الكيك يخفق البيض والسكر والفانيليا مع حتى يتضاعف حجم البيض ينخل الدقيق والبيكينج بودر مرتين ويضاف للمزيج ويقلب برفق يوضع الخليط في صينية كيك بها ورق زبدة ويخبز في فرن 180 درجة لمدة 35 دقيقة تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد نبدأ في تحضير الحشو والتزيين تخفق الكريمة والجبنة والسكر معًا حتى يصبح المزيج كثيف يضاف الحبهان للتمر المهروس ويقلب جيدًا حتى يتجانس ثم يخفق في الخلاط مرة واحدة حتى يصبح مثل المربي يضاف القهوة سريعة الذوبان للمياه المغلية وتقلب حتى تذوب نقوم بتقسيم الكيك ثلاث طبقات ثم ندهن أول طبقة بالقهوة ثم طبقة من التمر المهروس ثم تغطي بطبقة من خليط الجبن والكريمة نكرر العملية مع الطبقتين الأخرتين ثم ترش آخر طبقة بالكاكاو يترك بالثلاجة حتى يبرد تمامًا ثم يقدم باردا .