أعلن المهندس إبراهيم مصطفى مدير مطحن سلندرات إسنا بجنوب الأقصر عن الانتهاء من أعمال الصيانة الكاملة لجميع معدات وآلات المطحن. مشيرا إلى أنه تم انتداب مهندسين وفنيين من القطاع الفنى بسوهاج لمراجعة كفاءة الآلات والتاكد من عملها على الوجه الأمثل. وأضاف أن حبة القمح تمر على مراحل عديدة قبل الطحن للتأكد من نظافتها وجودتها وتبدأ هذه المراحل بدخول الحبة إلى " النقرة " وهى غرفة التخزين وهى تسع 50 طن قمح ثم تمر على غرفة الغربلة في جهاز التنظيف الذي يتكون من غربال علوي لفصل الشوائب والأجرام الأكبر حجمًا من القمح، وغربال سفلي لفصل الشوائب والأجرام الأصغر حجمًا من القمح، في حين تفصل هوائيًا الشوائب الخفيفة وقبل خروج الحبوب النظيفة من نهاية الغربال تمر على مغنطيس لتخليصها من القطع المعدنية. وأردف أن من أهم مراحل تنظيف الحبة هي مرحلة الغسيل والتي تتم بالغسالة عن طريق الغمر الكامل للحبة بالمياه ثم الخروج من صوامع الترطيب الأول وعددها أربع صوامع وهذه المرحلة تستغرق 36 ساعة ثم يتم توصيل الحبة إلى صوامع ترطيب ثانى ثم الدخول إلى الغربالة مرة أخرى ثم يتم الطحن والتعبئة.