للأعشاب والتوابل العديد من الفوائد والاستخدامات لصحة الجسم، حيث إن بعض أنواع الأعشاب والتوابل يحتوي على نسبة هائلة من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على علاج التهابات الجسم وتحمي الأنسجة والخلايا من التلف نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم. الدكتور أحمد مدرار أستاذ الطب البديل يؤكد أنه كما يمكن التحكم في ارتفاع مستوى السكر بالدم من خلال تناول بعض الأنواع الصحية من التوابل والأعشاب. ويقدم قائمة ببعض أنواع التوابل والأعشاب الصحية للتحكم في ارتفاع مستوى السكر بالدم. الكركم يحتوي على العديد من المركبات النشطة كمادة الكركمين التي تعرف بخواصها الفعالة لمكافحة الالتهابات، كما يساعد على خفض التهابات الجسم الناتجة عن الإصابة بمرض السكري، والتي تؤثر على إفراز الأنسولين بمعدلاته الصحية. القرفة تساعد على رفع معدل التمثيل الغذائي داخل الجسم، وهو ما يعمل على زيادة استهلاك الجلوكوز بنسبة 20%. كما أن القرفة من التوابل الغنية بالبولي فينولات، التي تساعد على الوقاية من الإصابة بأنواع السرطان، السكتات الدماغية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. الحلبة تحتوي على نسبة هائلة من الأحماض الأمينية، التي تساعد على تحفيز إفراز الأنسولين من خلايا البنكرياس، وهو ما يعمل على خفض مستويات السكر في الدم. الزنجبيل له نتائج فعالة لمكافحة أثار الشوارد الحرة التي تتسبب في تلف خلايا الجسم، وهو ما يساعد على تحسين كفاءة الأنسولين بالجسم وخفض مستويات الكوليسترول. الجنسنج يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم من خلال زيادة مستويات الأنسولين، والحفاظ على سلامة الخلايا التي تفرز الأنسولين ومنعها من التلف.
