كون الزبادي منتجا مشتقا من الألبان، فإنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم، ويتميز بخصائص مضادة للالتهابات، ويحافظ على صحة العظام الزبادي يعد جزءا أساسيا من السحور خلال 30 يوم رمضان، فقديما كنت تسمع من والدتك "عليك بتناول الزبادي لتهدئة معدتك"، فكلام والدتك ليس بمزحة لتشجيعك على تناول الطعام، فالزبادي حقا مليء بكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل الكالسيوم والبروتين والبكتيريا المفيدة للجسم، إضافة إلى أن له فاعلية كبيرة في خسارة الوزن وتعزيز عملية التمثيل الغذائي وزيادة المناعة، والوقاية من هشاشة العظام، إضافة إلى مكافحة الأنيميا وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وتقوية الأسنان، وتحسين صحة الشعر والبشرة. ولأن الزبادي من الأشياء الأساسية على مائدة السحور، ما يلي بعض من الفوائد الصحية للزبادي لتجعله روتينا غذائيا يوميا لك: 1- يحسن عملية الهضم نظرا لوجود بكتيريا نشطة في الزبادي، فإن ذلك يحفز من عملية الهضم بشكل كبير، وبالتالي فإن البروبيوتيك (متممات غذائية من البكتيريا الحية) الناتج من خلال بكتيريا حمض ولأن الزبادي من الأشياء الأساسية على مائدة السحور، ما يلي بعض من الفوائد الصحية للزبادي لتجعله روتينا غذائيا يوميا لك: 1- يحسن عملية الهضم نظرا لوجود بكتيريا نشطة في الزبادي، فإن ذلك يحفز من عملية الهضم بشكل كبير، وبالتالي فإن البروبيوتيك (متممات غذائية من البكتيريا الحية) الناتج من خلال بكتيريا حمض اللاكتيك يعد أحد مكونات الزبادي، وبالتالي ذلك يساعد بشكل كبير على منع الإمساك والإسهال، إضافة إلى التقليل من التهاب الأمعاء المزمن "القولون"، وحتى العدوى الناتجة من قرح بكتيرية في المعدة التي من المحتمل أن تؤدي إلى سرطان في المعدة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح، فإن الزبادي له قابلية كبيرة على التقليل منها، وذلك نقلا عن "organicfacts". 2- الحفاظ على صحة العظام كونه منتجا مشتقا من الألبان، فإنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم، ويتميز بخصائص مضادة للالتهابات، بالنسبة للكالسيوم والمغنسيوم فهما من أكثر العناصر الأساسية للحفاظ على العظام وصحة الأسنان، فوفقا لدراسة نشرت من قبل الرئيس السابق للجمعية الوطنية لهشاشة العظام في بريطانيا العظمى، فإن منتجات الألبان تعد جيدة بشكل كبير للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والتهاب المفاصل والروماتيزم، فضلا عن أهميته الكبيرة في التقليل من هشاشة العظام بالنسبة للنساء اللاتي في مرحلة انقطاع الطمث. 3- التحكم في الوزن ثُبت أن الزبادي له فاعلية كبيرة في فقدان الوزن والدليل على ذلك بعض الدراسات التي نشرت في الجريدة الدولية للسمنة، حيث وضحت أن الزبادي يزيد من فقدان الدهون في الجسم، فضلا عن أنه يشعرك بالامتلاء، وبالتالي فهو يمنعك عن الإفراط في الأكل، وذلك لن يساعدك فقط على التحكم في الوزن ولكن يقلل أيضا من دهون البطن. 4- تعزيز وظائف المخ بما أنه مصدر غني بالبكتيريا النشطة، فإن ذلك يحسن من المزاج بشكل كبير، ويعزز أيضا من الوظائف المعرفية، وذلك وفقا لدراسة من قبل الباحثين في جامعة كاليفورنيا، وبما أن البوتاسيوم يعد مكونا رئيسيا للزبادي فإنه يعد مهما للغاية لصحة الأعصاب والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. 5- يعالج الربو ولأنه يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، فإنه يساعد على التخفيف من حدة أعراض الربو، إن البروبيوتيك الموجود فيه يقلل بشكل كبير من فرص الإصابة بنوبات الربو القاتلة لدى المصابين، وبالتالي تقل الأعراض المتمثلة في ضيق التنفس والسعال وآلام الصدر. 6- يمنع ارتفاع ضغط الدم تناول منتجات الألبان بانتظام يقلل من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وذلك من خلال تقليل امتصاص الصوديوم، وبناء على ذلك فإن إدراج منتجات الألبان يعد من الأشياء الأساسية للحفاظ على صحة القلب والتحكم في مستويات ضغط الدم وذلك وفقا للطبيب بيني كريس إثرتون، من جامعة ولاية بنسلفانيا. 7- غني بالفيتامينات الهامة يعد الزبادي مصدرا هاما للبوتاسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين B5، كما أنه يحتوي على فيتامين B12 الذي لديه فاعلية كبيرة في الحفاظ على خلايا الدم الحمراء، ويساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي أن يقوم بعمله بشكل صحيح.
