قال الدكتور لطفي شاور، مدير عام المجازر الأسبق بالسويس، إن هناك ثلاثة شروطا لاختيار أضحية العيد، أولها أن تكون من بهيمة الأنعام وهي الخراف والماعز والجاموس والبقر والإبل. وأضاف في تصريحات خاصة ل"التحرير"، أن الشرط الثاني هو السن، إذ يجب الاهتمام به من قبل المضحى بالنسبة للخراف والضأن، على أن يكون الخروف مكتظًا باللحم بمنطقة الجذع، أما بالنسبة للماعز والجاموس والأبقار والإبل، فيجب أن تكون مسنة حيث يجب أن يكتمل نموه من خلال الأسنان، واستبدال القواطع الأمامية بأسنان بنية، ويتراوح عمره بين عامين. وأشار إلى أن الشرط الثالث هو أن يكون الحيوان سليم وبصحة جيدة وليس به العيوب، مثل أن يكون مكسور القرن أو مقطوع الأذن أو أعرج وهى من العيوب التى تتعارض مع جمال واكتمال الأضحية. وحول كيفية تفرقة المستهلك بين اللحوم المستوردة واللحوم البلدية، أوضح شاور أن اللحوم المطروحة بالأسواق حاليا تنقسم إلى قسمين هى لحوم طازجة مختومة بالخاتم الأحمر، ويأخذ الختم شكلا مستطيلا أو مثلثا، وهناك نوع آخر وهو اللحوم المستوردة بغرض الذبح الفوري، وهذه أحبارها زرقاء والختم يتخذ الشكل السداسي، لافتا إلى إن اللحوم المستوردة وصل سعرها إلى 60 جنيها، بينما البلدية يتراوح سعرها ما بين 90 إلى 95 جنيهًا. وحذر شاور المستهلكين من الإقبال على شراء اللحوم غير المختومة بالمجازر، نظرا لخطورة ذلك على الصحة العامة، موضحًا أن وجود الاختام يؤكد أنه تم الكشف عليها من قبل الأطباء البيطريين بالمجازر.