افتتح اللواء أحمد عبد الله، محافظ البحر الأحمر، والدكتورة منى محرز، نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية والسمكية والداجنة مشروع «النهوض بالإبل» فى الشلاتين، والذى يهدف إلى المضاعفة الإنتاجية من اللحم واللبن وتصنيع ألبان الإبل إلى زبادي وجبن وغيرها من المنتجات، بعد تربية قطيع من النوق المُنتخبة والحلابة على الأعلاف الخضراء، بتقنيات حديثة فى التغذية وتطبيق نتائج البحث التطبيقي فى تحسين السلالات كما أسفر هذا عن وجود نتائج مشجعة للغاية للوصول إلى سلالة تحمل اسم شلاتين. وترصد لكم «الشروق» أهم المعلومات عن هذا المشروع:- ما هو مشروع سوق الأبل؟ يُعد مشروع سوق الأبل واحدًا من المشروعات الناجحة في الوطن العربي، وبالأخص في الدول الخليجية، حيث تكثر أعدادها هناك وبالطبع تكثر تجارتها؛ لاستغلالها في الكثير من الأعمال مثل أعمال الزراعة والأعمال اليومية بالإضافة الى الحصول على الحليب الممتاز؛ بهدف التجارة فيه أو الاستفادة منة بشكل شخصي. ما طبيعة المكان المناسب لإقامة مشروع سوق الإبل؟ يجب أن تكون المنطقة المتوفرة لتربية الأبل هى منطقة بها الكثير من الناس الذين يحرصون على تربية الجمال والنوق بمختلف أنواعها، وفي نفس الوقت لا يوجد بها مشروع مشابه ويُفضل أن تكون المساحة أرض واسعة نسبيًا، حتى تتسع لأكبر عدد ممكن من الجمال كما يُفضل إحاطتها بسور وعمل بوابة للسيطرة على العملية بشكل أكبر. ما هى مميزات تربية الجمال؟ -تتحمل الظروف البيئية القاسية. -مصدر لإنتاج الألبان ذات القيمة الغذائية العالية. -مصدر لإنتاج اللحوم الحمراء. -القدرة الفائقة على التأقلم والمعيشة والإنتاج تحت الظروف المتباينة. -مقاومة الأمراض. -أنسب الحيوانات المزرعية ملائمة للبيئية الصحراوية. -القدرة العالية على رعي النباتات الصحراوية ذات القيمة الغذائية المنخفضة. -رعي النباتات الملحية. -تغير درجة حرارة جسمه تبعًا لتغير درجة حرارة الجو. -تحمل قلة مياه الشرب لفترة قد تصل إلى 15يومًا. ما هى أنواع الجمال؟ يوجد ثلاثة أنواع من الجمال هى:- -الجمل السوداني ويأتي من السودان أو الصومال عبر الحدود الجنوبية المصرية وتمثل أعدادها 95%من إجمالي واردات الجمال السنوية في مصر. -الجمل المغربي ويأتي من شمال شرق إفريقيا عبر الحدود المغربية للجمهورية الليبية وتمثل أعدادها نحو 5%من إجمالي الواردات السنوية. -الجمل الفلاحي وهي تلك الجمال التي تُولد وتُربى داخل جمهورية مصر العربية وهي خليط بين الإناث المصرية والذكور السودانية. ما هى منتجات الإبل؟ 1-إنتاج اللحوم من الإبل تعتبر الجمال من الحيوانات الهامة في مجال إنتاج اللحوم (البروتين الحيواني) وخاصة في المناطق التي لا تستطيع الحيوانات المزرعية الأخرى العيش بها لظروفها القاسية، كما تعتبر لحوم الجمال المنتج الثاني من حيث الأهمية لسكان المناطق الرعوية، وتساوي لحوم الجمال في نوعيتها مع لحوم الأبقار حتى عمر أربع سنوات وهو العمر الاقتصادي لذبح الجمل، وتبلغ نسبة البروتين في لحم الجمل 22%، وتتميز لحومه بقلة الدهن بين العضلات وذلك لأن معظم الدهن يترسب في السنام وفي الأغشية والأمعاء ومنطقة الكلي. وتتوقف نوعية وكمية اللحوم المنتجة من الجمال على عدة عوامل منها: -عمر الحيوان. -الصحة العامة. -الجنس. -نوع الغذاء. 2-انتاج اللبن من الأبل يماثل لبن الإبل لبن الماعز بدرجة كبيرة ويقارب كثيرًا لبن الأم في الإنسان؛ ولهذا اللبن أهمية كبيرة في المناطق الصحراوية حيث ندرة المراعي والمياه. ويتراوح موسم الحليب الواحد من 10-18 شهرًا، ومتوسط إنتاج اللبن يصل إلى 4500 كجم، وتبلغ نسبة الدهن في اللبن 4.5%. ويختلف دهن لبن الأبل عن دهن ألبان باقي الحيوانات الأخرى حيث تتوزع الدهون على شكل كرات دقيقة الحجم، ومع أن نسبة البروتين في لبن الإبل ( 3-3.9%) يماثل نسبة البروتين في لبن الأبقار، فإن محتواه من الأحماض الأمينية الهامة والضرورية مثل الميثايونين والفالين والفينيل أنين والأرجنين والليسين أكبر بكثير عن الأبقار. ويتميز لبن الجمال بالآتي: -الطعم الحلو المميز. -اللون الأبيض. -ارتفاع القيمة الغذائية عن لبن الأبقار والماعز. -يمكن حفظه طازجًا في الدرجة الطبيعية لفترة طويلة. -مضاد للتسمم والجراثيم ويحتوي على نسبة عالية من الأجسام المناعية. 3-إنتاج الوبر من الجمال يتميز الوبر بصفات أهمها المتانة وقلة توصيله للحرارة، كما أن وبرالجمل يُجز مرة واحدة في السنة ويبلغ وزن الجزة في السنة في الجمال وحيدة السنام 1-1.5كجم بينما في الجمال ذات السنامين تبلغ وزن الجزة 1-5 كجم، ويستخدم شعر ووبر الجمال في صناعة الخيام، والعباءات والبطاطين، كما يستخدم في صناعة الحبال وبعض الملابس. 4-إنتاج الجلود من الجمال يُقدر وزن الجلد الناتج من ذبائح الجمال الصغيرة (والبالغة 8-12شهرًا) بنحو 30 كجم بينما في الجمال الكبيرة يبلغ وزن الجلد 45 كجم وتستخدم هذه الجلود في صناعة الأحذية والسروج والحقائب كما يستخدم في صناعة القرب لوضع الماء واللبن فيها.
