الشوكولاتة المفرودة أو كما يطلق عليها "السبريد" هي عجينة الشوكولاتة ذات النكهة، التي تؤكل عند فردها على الخبز العادي أو الخبز المحمص أو المعجنات مثل الفطائر. هي من المنتجات المفضلة التي يعشقها الملايين صغار وكبار، وتباع غالباً في عبوات زجاجية أو عبوات بلاستيكية. عندما نفتح عبوة معجون الشوكولاتة المصنوعة، ترى كريما لذيذا مصنوعا من البندق، الذي يتمتع ليس فقط برائحة لطيفة ولكن أيضا طعما رائعا. والحقيقة أنه لكي يتمكن المصنّعون من الحصول على هذا المذاق، تخضع الشوكولاتة المفرودة للمعالجة الثقيلة ما يؤدي إلى فقدان جميع العناصر الغذائية القيمة "وفقًا لموقع diet of life". في كثير من الأحيان يتم صناعة منتجات الشوكولاتة "السبريد" من المكونات التالية كما هو مدون على العبوة: زيت النخيل، البندق، السكر، المعادن المخفضة، الحليب الخالي من الدسم، الفانيلين، ليسيثين الصويا كمستحلب. نستعرض معكم أضرار المكونات التالية وفقًا لما ذكره موقع "diet of life".. 1- ليسيثين الصويا يستخدم الليسيثين تجاريا في المواد التي تحتاج مستحلب طبيعيي كزبدة الفول السوداني والآيس كريم، فهو يحافظ على الكاكاو وعلى زبدة الكاكاو حتى لا تنفصل داخل قطعة الحلوى. ومن المؤكد أن منتجات الصويا المعدلة وراثيا تعتبر خطرة للغاية، فقد تسبب في حدوث تغيرات مناعية، وخلق أمراض الحساسية، والبلوغ المبكر، وزيادة الوزن، وحتى سرطان الثدي. 2- الحليب الخالي من الدسم نظرًا للإنتاج الهائل للحليب واحتياجاته الهائلة في السوق، يمكننا فقط أن نفترض الشروط التي يحصل المصنعون بموجبها على كميات هائلة من الحليب. فيتم تغذية الأبقار على حبوب الذرة المعدلة وراثيا ، كما أنها تستخدم الكثير من المكملات لزيادة الإنتاج وتقليل التكلفة، مما يسبب أضرارًا صحية كزيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم. 3- فانيلين هذا العنصر يعطي النكهة في منتجات الشوكولاتة المصنوعة، باعتباره المركب السائد والمسؤول عن إعطاء خاصيتي النكهة والرائحة في "الفانيلا"، وهو عنصر سيء السمعة مسؤول عن تدمير خلايا الدماغ؛ لذلك فهو في الواقع العنصر الأكثر خطورة من المواد الكيميائية في منتجات الشوكولاتة المفرودة. "الفانيلين" يحتوي على مركب "جلوتامات أحادية الصوديوم" MSG ، وهو لا يمكن تصنيفه على أنه فيتامينات أو معادن، إنما هو يتكون من الجلوتامات والصوديوم والماء. ويعتقد العديد من العلماء أن هذه المكونات مسؤولة عن العديد من الاضطرابات العصبية، والالتهابات، واضطرابات الغدد الصماء، والسمنة، وكثير من الأمراض مثل مرض الزهايمر. 4- السكر تحتوي ملعقة واحدة من الشوكولاتة المفرودة على كمية هائلة من السعرات الحرارية "حوالي 100 سعرة حراري". يرتبط السكر المكرر باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، والقلق، والتوحد، والاكتئاب، والصداع النصفي عند الأطفال.
