تم وضع برنامج مكثف لتوفير اللحوم السليمة والصالحة للمواطنين خلال شهر رمضان المبارك , وذلك فى إطار استعدادات الهيئة لاستقبال شهر رمضان وتنفيذ سياسة وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى التى يركز عليها الوزير أمين أباظة لتوفير اللحوم الحمراء والبيضاء . صرح بذلك الدكتور محمد مصطفى الجارحى رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية , وقال الجارحى "إن البرنامج تضمن المرور الدورى على جميع مجازر الحيوانات والدواجن بأنحاء الجمهورية وذلك بالتعاون مع مديريات الطب البيطرى لضمان سلامة اللحوم والدواجن المنتجة من هذه المجازر". وأضاف أن الإدارة العامة للتفتيش على اللحوم تتابع المعروض فى الأسواق من المنتجات ذات الأصل الحيواني خاصة اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجاتها للتأكد من مصادرها وضبط اللحوم المذبوحة خارج المجازر والعمل على الحد من تلك الظاهرة وذلك حفاظا على الصحة العامة وسلامة الإنسان من تناول منتجات ذات أصل حيوانى قد تكون محملة بمسببات المرض. وأشار الدكتور الجارحى إلى أن البرنامج تضمن تشغيل 6 مجازر جديدة وذلك فى محافظات ( جنوبسيناء وأسوان والمنيا والفيوم ) ليصبح عدد المجازر للحوم الحمراء على مستوى الجمهورية 510 مجازر وجميعها يعمل بكامل طاقته وبكفاءة عالية , كما تم تشغيل 7 مجازر جديدة للدواجن خلال هذا العام ليصبح بذلك عدد مجازر الدواجن على مستوى الجمهورية 279 مجزرا. وقد أسفرت الحملات التى قامت بها الهيئة العامة للخدمات البيطرية عن تحرير 5 آلاف و503 محاضر للحوم المذبوحة خارج المجازر وبلغ وزنها 127 ألفا و431 كيلوجراما وكذلك تحرير عدد من المحاضر بلغ عددها 3 آلاف و 933 محضرا للحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمى وكمياتها 310 آلاف و 532 كيلوجراما وذلك خلال الشهرين الماضيين. وأكد الدكتور محمد مصطفى الجارحى رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية أنه تم التنبيه على مديرى مديربات الطب البيطرى بتوفير العدد المطلوب من الأطباء بالمجازر لمواجهة زيادة أعداد المذبوحات خلال الشهر المبارك , كما يتم توفير مستلزمات العمل من أختام والمادة الملونة وأدوات النظافة والملابس وذلك من صناديق تحسين الخدمة بالمجازر الموجودة فى المحافظات. وقال إنه لسد حاجة السوق من اللحوم الحمراء خاصة فى شهر رمضان فقد تم استيراد 88 ألفا و 550 طنا من اللحوم المشفاه المجمدة من البرازيل والهند واستراليا ونيوزلندا وأمريكا والأرجنتين وهولندا والسودان وجنوب أفريقيا , فضلا عما يتم استيراده من حيوانات حية بغرض الذبح الفورى. وأضاف أنه تم استيراد 45 ألفا و534 طنا من الكبد والكلاوى والقلوب المجمدة و32 ألفا و517 طنا من الدواجن المجمدة لتكون اللحوم والدواجن فى متناول الجميع وبأسعار مناسبة وأن تكون من مصادر آمنة وخالية من أى مسببات مرضية ووفقا لقرارات المنظمات الدولية واللوائح والإجراءات المحلية التى تنظم عملية الاستيراد. وأشار الجارحى إلى أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية ترسل لجانا من أكفأ الأطباء إلى الدول المصدرة للكشف على الحيوانات الحية قبل الذبح والذى يتم وفقا للشريعة الإسلامية وكذلك الكشف على لحومها بعد الذبح والتجويف والإشراف على تعبئتها وتجميدها وتصديرها إلى مصر.
