عرض مزارعون إيطاليون نوعاً من الطماطم مربعة الشكل يقولون إنها قد تساعد علي إبطاء عملية الشيخوخة وتتميز بطعم ونكهة جيدين! وقال مسئولون في اتحاد المزارعين الإيطاليين (كولديرتي) إن النوع الجديد من الطماطم «السوبر» تحتوي علي خواص تبطئ عملية الشيخوخة بسبب وجود نسبة عالية من مادة ال«ليكوبين» أو الصبغية الحمراء التي تعد من أكثر العناصر المعروفة المضادة للأكسدة فيها.ويقول علماء إن المواد المضادة للأكسدة في هذه الطماطم تشل نشاط العناصر التي تتلف الخلايا البشرية في الكثير من الأحيان.وأوضح اتحاد المزارعين أن التعاونيات الزراعية في مناطق إيميليا روماجنا ولومباردي في الجزء الشمالي من البلاد هي التي زرعت هذا النوع الجديد من الطماطم، وشدد علي عدم استخدام تقنيات الهندسة الوراثية فيها. وكان أول المتذوقين للطماطم الجديدة وزراء الاقتصاد جوليو تريمونتو، والزراعة جيانكارلو جالان، والعمل موريزيو ساكوني.وقال مسؤولون في الاتحاد «إن الطماطم تبطئ الشيخوخة وتمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».وأشارت دراسات سابقة إلي أن مادة «الليكوبين» في الطماطم قد تمنع الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستات والجلطة الدماغية.وينصح الأطباء بتناول الخضار وفي مقدمة ذلك الطماطم التي تعد جزءاً أساسياً من الحمية الشرق أوسطية بسبب احتوائها علي نسبة متدنية من المواد الدهنية، ولكونها غنية بالألياف ولفائدتها للقلب والتهابات المفاصل ومكافحة السمنة ومرض السكري والربو والأمراض القلبية الوعائية.