دون علمهم عرض د. محمد صلاح أستاذ زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية بالمركز القومي للبحوث للعديد من النباتات الطبية التي يستخدمها المصريون دون معرفة بأثرها الطبي ومن هذه النباتات الكركم الذي يؤدي إلي حماية خلايا الكبد والصفراء وذلك من خلال إضافته إلي بعض الأغذية كما أنه يمكن استخدامه كمادة طبيعية مكسبة للطعم والرائحة بدلاً من المكسبات الصناعية والتي تسبب الكثير من الأضرار، كما أن للزنجبيل والذي يستعمله المصريون كبهار وتوابل في تجهيز الأطعمة وكذلك يضاف إلي أنواع من المربات والحلوي والمشروبات الساخنة أثرًا فعالاً في احتواء نزلات البرد كما أنه مفيد للجهاز الهضمي وطارد للغازات. ويحتوي الكرفس علي العديد من الفيتامينات كفيتامين أ، ب، ج وأيضًا علي العديد من المعادن كالحديد والمنجنيز والماغنسيوم وغيرها وله تأثير كبير في علاج الروماتيزم والتشنج وخافض للحرارة ومدر للبول كما أكدت أن الأبحاث التي أجريت عليه في ألمانيا تأثيره كمهدئ للجهاز العصبي المركزي.