المكونات: قمر الدين مقطّع,200 غرام ماء ,2 كوب سكر ,2 ملعقة كبيرة نشا ,2 ملعقة كبيرة ماء ورد , ملعقة صغيرة فستق حلبي و جوز هند للتزيين طريقة التحضير - ضعي قمر الدين والماء في وعاء سميك، وارفعيه على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب قمر الدين تماماً. - ضعي النشا و2 ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء عميق، قلّبي إلى أن يذوب النشا. - أضيفي النشا إلى قمر الدين مع استمرار التقليب إلى أن يتماسك الخليط وتتكوّن مهلبية ناعمة وسميكة القوام. - دعي المهلبية تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم أضيفي ماء الورد. - وزّعي مهلبية قمر الدين في أطباق فردية، وضعيها في الثلاجة عدة ساعات إلى أن تبرد تماماَ. - أخرجي المهلبية من الثلاجة، وزيّنيها بالفستق وجوز الهند وقدميها.