الإير فرار أو القلاية الهوائية، جهاز بات لا غنى عنه في المطبخ، يساعد على قلي الطعام دون الاضطرار لغمره في كمية كبيرة من الزيت والذي يسبب الكثير من المخاطر الصحية. وبالرغم من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الإير فراير، إلا أنها لها بعض الآثار الجانبية، لذا يجب استخدامها وفق عدة احتياطات. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي أبرز فوائد وأضرار الإير فراير، ونصائح هامة قبل الاستخدام، وفقًا لما ذكره موقع "Medicalnewstoday". فوائد الإير فراير هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من طهي الطعام في الإير فراير من بينها: 1- تقليل الدهون أثبتت نتائج بعض الدراسات أن الإير فراير تعتبر بديل جيد للقلي بالغمر في الزيت، حيث يتم استخدام كمية قليلة من الزيت على عكس الكمية الكبيرة التي يتم استخدامها عند القلي، وبالتالي يقلل ذلك من كمية الدهون والسعرات الحرارية في الطعام. 2- الحفاظ على العناصر الغذائية أكدت نتائج بعض الدراسات أن استخدام الإير فراير في قلي الطعام يساعد على حفظ العناصر الغذائية في الطعام بما في ذلك الفيتامينات والمعادن مقارنة بالطريقة الأخرى من القلي التي تمتص كافة العناصر الغذائية. 3- سرعة الطهي أضافت بعض النتائج أن الإير فراير سريعة بشكل كبير في طهي الطعام، أسرع من الفرن التقليدي وبالتالي يوفر ذلك الكثير من الوقت والجهد. اقرأ أيضًا: دون نقطة زيت- هل قلي الطعام ب"الآير فراير" صحي؟ أضرار الإير فراير على الرغم من فوائدها المتعددة إلا أن استخدام الإير فراير المفرط، أو ب\ريقة غير صحيحة، قد يتسبب في ظهور بعض الأضرار الصحية من بينها: - جفاف بعض الأطعمة وفقدانها للألياف. - تشكيل مركبات ضارة نتيجة تعرض الطعام لدرجات حرارة عالية مما قد يتسبب في زيادة خطر الإصابة بالسرطان على المدى البعيد، ومع توافر عوامل أخرى مثل اتباع أنماط غير صحية، والتعرض للملوثات والمركبات الضارة. - زيادة التكلفة بشكل كبير لأنها باهظة السمن على عكس باقي الأجهزة الكهربائية. نصائح لاستخدام الإير فراير بأمان هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها عند استعمال الإير فراير وذلك لتجنب التعرض لأي مضاعفات صحية من بينها: - تجنب الاعتماد على الإير فراير بشكل كامل في الطبخ. - الابتعاد قدر الإمكان عن طهي الطعام لفترة طويلة بداخلها لتجنب تشكيل المركبات الضارة. - يفض استخدام رذاذ من الزيت بدلًا من غمر الطعام بالزيت. - الحرص على تنظيف الإير فراير جيدًا لمنع تراكم الدهون والبكتيريا. - تجنب طهي أكثر من صنف في المرة الواحدة. - فصل اللحوم والدواجن النيئة عن الخضروات. - اتباع تعليمات التشغيل والطهي.
