الشوفان يعد مصدرًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، التي تلعب دورًا بارزًا في حماية الجسم من الأمراض وتعزيز الصحة. يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، بعض الفوائد الصحية البارزة للشوفان، والطرق التي لا يجب أن تتناوله بها، وفقا لما نشره موقع "Health Shots". فوائد الشوفان الصحية 1- تقليل مستويات الكوليسترول يساهم استهلاك الشوفان يوميًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار بالدم، حيث أنه يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان، الذي يعزز إفراز الصفراء الكبدية ذات الكوليسترول، مما يساعد في التقليل من مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة الشرايين. 2- تنظيم مستويات السكر في الدم يُظهر الشوفان نفعًا لمرضى السكري، حيث يساعد في خفض مستويات السكر بالدم، خاصةً للأفراد الذين يعانون من السكري من النوع الثاني. كما أن الألياف القابلة للذوبان في الشوفان تعزز حساسية الأنسولين وتقلل من تقلبات مستويات السكر. اقرأ أيضًا: هل الإفطار على الشوفان يسبب الحموضة؟ 3- إنقاص الوزن يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة ذات القيمة الغذائية العالية والقليلة في السعرات الحرارية. ويساعد تناوله على الشعور بالشبع لفترة طويلة نتيجة لاحتوائه على البروتينات والألياف، مما يُساعد في خفض الوزن. 4- الحماية من السرطان يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض السرطانية. وأظهرت بعض الدراسات أن استهلاك الشوفان يُساهم في حماية المرأة من سرطان الثدي. 5- خفض ضغط الدم يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة مثل "أفينانثراميد" التي تعزز تدفق الدم بشكل فعال، مما يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. 6- تعزيز الجهاز الهضمي يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان الذي يشكل طبقة هلامية تعزز الهضم وتحمي المعدة، كما يعزز تواجد البكتيريا الصحية في الجهاز الهضمي. طرق لا تتناول الشوفان بها عند تحضير وتناول الشوفان، يجب تجنب بعض الطرق التي قد تؤثر على فوائده الصحية، ومنها: 1- إضافة كميات كبيرة من السكر تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر إلى وعاء الشوفان، حيث أن السكر الزائد يمكن أن يلغي بعض فوائد الشوفان ويزيد من السعرات الحرارية. 2- استخدام الشوكولاتة أو المواد السكرية الزائدة تجنب استخدام الشوكولاتة أو المكونات الغنية بالسكر بشكل مفرط، حيث يمكن أن تقلل من قيمة الشوفان الغذائية وتزيد من محتوى السكر. قد يهمك: 4 فوائد الشوفان لمرضى السكري.. نصائح اتبعها قبل تناوله 3- تحمير الشوفان بزيت غني تجنب تحمير الشوفان بكميات كبيرة من الزيوت الدهنية، حيث يمكن أن يزيد ذلك من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. 4- تناول الشوفان المصنع تجنب أصناف الشوفان المعالجة والمحلاة تجاريًا، حيث قد تحتوي على كميات عالية من السكر والمواد الحافظة. 5- تحمير الشوفان المحلى تجنب شراء وتناول أكياس الشوفان المحلاة التي قد تحتوي على سكر مضاف بكميات كبيرة. 6- عدم الاعتدال في الكميات تجنب تناول كميات كبيرة من الشوفان، حيث يجب الاعتدال في تناول الطعام للحفاظ على توازن النظام الغذائي. 7- تجنب الشوفان المحتوي على مواد حافظة تجنب اختيار الشوفان الذي يحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمكونات الصناعية. 8- تناوله بمواد غير صحية تجنب تناول الشوفان مع إضافات غير صحية، مثل البسكويت أو المواد الغنية بالدهون والسكر.
