عندما يتعلق الأمر بإدارة ارتفاع الكوليسترول من خلال النظام الغذائي، هناك شيئان رئيسيان يجب مراعاتهما، الأول هو استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة، حيث يمكن للدهون المشبعة والدهون المتحولة أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار، بينما يمكن للدهون غير المشبعة أن تخفضه، والثاني هو استهلاك ما يكفي من الألياف. يوضح "الكونسلتو" في السطور التالية، أفضل وجبات خفيفة قبل النوم لمرضى الكوليسترول المرتفع، وفقًا لما ذكره موقع "Stylecraze". وجبات لمرضى الكوليسترول المرتفع 1- دقيق الشوفان مع الموز يحتوي دقيق الشوفان على عدة خصائص يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول، ويحتوي أيضًا على ألياف قابلة للذوبان، ويضيف إقرانها مع الموز المزيد من الألياف القابلة للذوبان، فضلاً عن المذاق اللذيذ، وبالتالي تعد وجبة خفيفة مسائية مفيدة لا تسبب أي أضرار صحية. ويمكن إضافة بعض بذور الشيا للحصول على المزيد من الألياف القابلة للذوبان والدهون غير المشبعة للمساعدة على الشعور بالشبع. 2- الزبادي قليل الدسم مع التوت يمكن أن تساعد منتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم في الحصول على الكالسيوم مع الحد الأدنى من الدهون المشبعة، لذا، يجب اختيار الزبادي قليل الدسم، وخاصًة الزبادي اليوناني، الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين للمساعدة على الشعور بالشبع. وعند إضافة التوت، يمكن الحصول على الألياف القابلة للذوبان لتقليل الكوليسترول، كما يمكن أيضًا إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان والجرانولا. 3- بسكويت القمح الكامل مع الحمص المقرمشات المصنوعة من القمح الكامل مع الحمص تعتبر وجبة خفيفة مفيدة يمكن تناولها قبل النوم، كما يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول. وتعتبر منتجات القمح الكامل مصدرًا كبيرًا للألياف، كما أن بعض أنواع البسكويت مصدر جيد للدهون غير المشبعة، ويعتبر الحمص مصدرًا جيدًا آخر للدهون غير المشبعة والألياف، وعند تناولهما معًا، يشكل هذا المزيج بروتينًا كاملًا يحتوي على توازن جيد لجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. 4- القمح الكامل مع الأفوكادو يتميز الأفوكادو باحتوائه على نسب عالية من الدهون غير المشبعة والألياف، لذا تشكل إضافته للخبز المحمص من القمح الكامل فائدة رائعة، من حيث زيادة محتوى الألياف. 5- الفواكه المجففة والمكسرات تتميز الفواكه المجففة والمكسرات بكونها أطعمة تحتوي على الألياف القابلة للذوبان والدهون غير المشبعة، وهما المفتاح لإدارة الكوليسترول. فقط ضع في اعتبارك ما إذا كانت الفاكهة المجففة تحتوي على سكريات مضافة من عدمه، لتجنب التعرض لأي أضرار.
