لا خلاف على القيمة الغذائية العالية للبطاطس، ولكن احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، يدفع بعض مرضى السكري إلى التساؤل حول مدى تأثيرها على مستويات السكر في الدم. في هذا الصدد، قال الدكتور أرتيوم ليونوف، أخصائي التغذية العلاجية، إن البطاطس من الأطعمة الممنوعة على مرضى السكري، مشيرًا إلى أن مؤشرها الجلايسيمي مرتفع لأكثر من 70 وحدة، مما يؤدي إلى زيادة معدلات السكر في الدم عند تناولها. اقرأ أيضًا: البطاطا الحلوة مفيدة لمرضى السكري.. إليك السبب وأضاف ليونوف أن البطاطس غير مسموح بتناولها أيضًا في حالة الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مشكلة صحية تشمل مجموعة من الأمراض، مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة دهون الجسم، وفقًا لموقع "سبوتنيك". وأوضح الطبيب الروسي أن هناك أشخاص قد يكون لديهم خلل في البكتيريا المعوية، وعند تناول البطاطس، قد تسبب لهم الكربوهيدرات المتوفرة بها ردود فعل تحسسية شديدة. قد يهمك: احذر الإفراط في تناول البطاطس.. تسبب أمراض خطيرة
