المقادير: نصف كيلو لحم مفروم. كوب حليب. نصف كوب مرق دجاج. نصف كوب كريمة طبخ. نصف كوب بقسماط. بصلة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس. بيضة كبيرة. ملعقة كبيرة زبد. ملعقة كبيرة دقيق. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ملعقة صغيرة صلصة طماطم. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح وفلفل أسود. طريقة التحضير: 1- ضعي اللحم والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم والبيض والبقسماط في وعاء كبير، وقلبي المزيج جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. 2- شكلي اللحم على شكل كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. 3- أذيبي الزبد على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين. 4- أضيفي الحليب والكريمة والمرق والملح والفلفل الأسود تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق. 5- قلبي الخليط باستمرار حتى يغلي، ثم أضيفي كرات اللحم ببطء، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قدمي الكفتة مع الصوص الأبيض، وزينيها بالبقدونس.