هي المشروب المفضل في الصباح لدى الكثيرين.. إنها القهوة.. والتي تعد مصدراً للطاقة والنشاط الضرورين للانطلاق للعمل. ومع أهمية فنجان القهوة سواء في الصباح أو على مدار اليوم عمل الأطباء والمتخصصون على تحديد الحد الآمن لاستهلاك القهوة والتي أثبتت العديد من الدراسات السابقة أن تناول الكثير منها قد يؤدي لأضرار صحية. ووبحسب موقع "All DAY" فإن الأطباء حددوا جرعة يومية تمثل الحد الآمن لاستهلاك الكافيين مقدارها 400 مل جرام في اليوم أي ما يعادل 4 فناجين من القهوة، وأشار الأطباء إلى تجاوز هذا الحد يمكن أن يؤدي إلى حالة صحية تعرف ب "تسمم الكافيين" قد يؤدي في بعض الأحيان إلى الوفاة. وأبرز الموقع العديد من أعراض تسمم الكافيين والتي تمثلت فيما يلي: التوتر الشديد والأرق قد يلاحظ المدمنون على شرب القهوة ومشروبات الطاقة وصولهم في مرحلة ما إلى درجة شديدة من التوتر والانفعال وقد يخرج الوضع عن السيطرة في بعض الحالات. ويأتي سبب ذلك إلى أن مادة الكافيين يمكن أن تحفز هرمونات مثل الأدرينالين وتجعل الجسم في حالة توتر شديدة، بنفس الطريقة يمكن أن تحفز هرمونات في الدماع تؤثر على الجهاز العصبي المركزي ما يسبب خلق شعور من الأرق، كما أن الكافيين واحد من أهم أسباب تشنجات العين. الصداع وتشتيت الأفكار يؤدي الإفراط في استهلاك الكافيين إلى تنشيط العديد من المستقبلات في الدماغ ما يسبب الصداع، وحيث أن استهلاك كمية معقولة منه ملائم تماما لترتيب الأفكار والحصول على التركيز، فإن استهلاكه أكثر من الحد المسموح يؤدي إلى سرعة التشتت والارتباك. القلق والإدمان وبسبب تأثير الكافيين المباشر على هرمون الأدرينالين وزيادة إفرازه، فإن ذلك يؤدي إلى تسارع معدل ضربات القلب ما يُسبب الشعور العميق بالقلق في كثير من الأحيان، كما أنه وعلى اعتبار الكافيين مادة منشطة، فإنه يُسبب أحد أشكال الإدمان، ما يعني أن التوقف عن أخذ جرعات منه يؤدي إلى دخول الجسم في حالة صدمة واكتئاب وخمول وصداع. الهلوسة بسبب ارتفاع مستويات الأدرينالين، فإن الجسم يُصبح بحالة توتر عالية ما يجعل احتمالية الهلوسة بسبب الضغوط الكبيرة واردة للغاية. الغيبوبة كما أنه وفي حالات قصوى، قد يسبب التسمم بالكافيين حالات غيبوبة مفاجئة.
