وصفه شهيه لعمل"البروفيترول بالشيكولاته النوتيلا والمكسرات"

المقادير
: مقادير عجينة البروفيترول: 4 ملاعق كبيرة زبدة دكوب دقيق ملعقة كبيرة دقيق 1/4 كوب حليب 1/2 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 بيض ربع كوب ماء مكسرات حسب الرغبة للحشو مقادير صلصة الشوكولاتة: حمام مائي دافئ إناء به شوكولاتة النوتيلا طريقة التحضير: - يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه علي درجي حرارة عالية. - تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتي لا يلتصق العجين بالصينية.
لتحضير العجين: - يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء علي نار مرتفعة وتقلب المكونات:
يرفع الوعاء من علي النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.
يعاد الوعاء الي النار مرة اخري مع الإستمرار في التقليب حتى تختفى آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.
ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب. - يوضع المزيج في كيس الحلوانى ويشكل به كرات دائرية وتوضع فى صينية الفرن.
ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة. - تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.
تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً. لتحضير الحشو: - ذوبى شوكولاتة النوتيلا فى الحمام المائى الدافئ.
تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول.