سيطرت حالة من الغضب علي اصحاب مخابز الطباقي بمحافظة شمال سيناء بعد القرارات التي طبقتها وزارة التموين مؤخر والتي حددت اسعار الدقيق ونوعيته للمخابز البلدي والطباقي. وبدأت بوادر الازمة بتوقف معظم الافران عن العمل لعدم جدوي التشغيل وانصراف المواطنين عن الشراء بعدما تحسن حال رغيف العيش المنتج من الافران البلدي. في البداية يقول صفوت محمد عبد الرحمن صاحب فرن طباقي ببئر العبد ان وزارة التموين الزمتهم بانتاج رغيف عيش من دقيق 86 ٪ وهي نفس جودة الدقيق المنصرف الي الافران البلدي ولكن الفارق في ان وزن الرغيف المنتج من الافران البلدي 120 جراما، بينما وزن الرغيف المنتج من الافران الطباقي 80 جراما وهو مايعني زيادة الوزن ب40 جراما. ولفت الي ان الاول يباع ب5 قروش بينما الثاني يباع ب10 قروش وامام هذا التغيير فقد هجر المواطنون العيش الطباقي لارتفاع سعره وانخفاض وزنه الي جانب التغيير في الشكل والجودة. مشيرا الي اننا كنا ننتج رغيفا متميزا من دقيق 72٪ اما الان فان الرغيف المنتج من دقيق 86٪. وقال عطية محمد مبروك صاحب فرن طباقي من رفح ان فرق اسعار السولار كانت تصرف لكل صاحب مخبز بواقع 30 جنيها يوميا بما يعني حرمان صاحب الفرن من 900 جنيه كل شهر رغم ان تكلفة العمالة في الفرن الطباقي اعلي من الافران البلدي لانها تأخذ وقتا اطول . بالتالي فنحن لانحقق اي هامش للربح بحسابات الورقة والقلم علاوة علي تخفيض حصة المخبز من 15 جوالا الي 8 أجولة في اليوم وقيمة النقل لعدد 30 جوالا 100 جنيه كل 3 ايام. وقد اعرب اصحاب الافران من مختلف مراكز المحافظة عن غضبهم الشديد نتيجة الاضرار التي لحقت بهم حيث يقول احمد ابراهيم صاحب مخبز طباقي من بئر العبد: ان سعر شيكارة الدقيق المستلمة من التموين 45 جنيها و50 قرشا ويتم انتاج 750 رغيفا تباع ب 75 جنيها اي ان الفرق نحو 30 جنيها يحمل عليها تكلفة السولار والعمالة والخميرة والكهرباء والضرائب وايجار الفرن في حالة تأجيره ونترك حساب هذه التكلفة للمتخصصين بوزارة التموين. وقال ان هذا خراب للبيوت ووقف لمشروعات كانت تنفق علي الاسرة بالمحافظة بالاضافة الي العمالة الملحقة علي كل فرن. وقال رائد عودة سليم صاحب مخبز طباقي من الشيخ زويد ان الحل هو ان يتم عودة الدقيق 76 مرة اخري، وتسليم كل فرن 15 جوالا نظرا لان تكلفة انتاج 8 اجولة هي تقريبا ثمن تكلفة انتاج 15 جوالا مع النظر في صرف مبالغ تعويضا للسولار او تخفيض قيمة سعر شكارة الدقيق حيث ان الربح الذي كنا نتحصل عليه منذ 10 سنوات هو نفس الربح قبل تغيير منظومة الدقيق الذي تم تطبيقه اعتبارا من اول مايو 2013م. وقد تقدم المحاسب عبد الله قنديل رئيس الغرفة التجارية بشمال سيناء بمذكرة للواء السيد عبد الفتاح حرحور المحافظ لمخاطبة وزير التموين لاستثناء المحافظة من نوعية الدقيق علي ان تكون 76 خاصة وان عدد الافران الطباقي 17 فرنا وهي تحصل علي حصص صغيرة والمطلوب عودة الحصة الي سابق عهدها وهي 16 جوالا في اليوم لكل مخبز.
